Patatak, macaroniak eta zerealak: txerriki errea edozein plater osatzeko aukera ematen du, edozein modutan egosi. Gorde saltsa mamitsuena eta zapore aberatsa eman ezazu gure errezeta esker.
Asian estiloan txerriki errea
Saltxitxa gozoak eta zorrotzekin egindako liztor saltsa konbinazioa tradizionalki Asian platerentzat da. Errezeta honen arabera, portzelanazko erreta ez da salbuespena.
osagaiak:
- Sesamo olioa - 15 ml;
- landare-olioa - 15 ml;
- txerri-xerra - 280 g;
- piper gozoa (gorria eta horia) - 2 pieza;
- almidoia - 5 g;
- soja saltsa - 20 ml;
- 1 karea zukua;
- pipermin beroa dastatzeko;
- eztia - 7 g.
prestaketa
Txerriki errea prestatu baino lehen, xafla bera moztu egin behar da eta berotu olio kopuru handi batekin margotu. Haragiarekin batera, piper pixka bat txikituta dago frijitzeko. 6 minutu igaro ondoren, soja-saltsa almidoiarekin konbinatu behar da, beraz, ez dira pikorrik, eta nahasketa haragian sartu. Gehitu birrindua txile eta eztia, irabiatu. Glaze ez da erretzen, gainera, balio du 6 koilarakada ur edo salda. Haragia nahastu ondo glazearekin eta arroz egosi edo fideoak errea zerbitzatu.
Txerriki errea prestatu nahi baduzu multivasar batean, erabili "Egiteko" edo "Hornikuntza" modua sukaldaritza aldian zehar.
Txerriki errea krema garratzarekin
Txerriki koiatik gordetzeaz gain, kaloria gutxi duen produktua lortuko duzu, nutrizio gehiago eginez, gantz-saltsarekin batera, hala nola krema garratza eta krema. Kaloria gehigarrien beldur ez direnentzat.
osagaiak:
- gari irina - 20 g;
- Txerri txuleta - 200 g;
- haragizko salda - 60 ml;
- gantz krema - 150 ml;
- krema garratza - 60 g.
prestaketa
Banatu txuletak hezurretik eta moztu zerrendatan. Frijitu haragia olioz edo kopuru txikiarekin bero handiarekin, zehazki txerriki alde guztietatik zintzilikatu arte, baina ez guztiz prestatuta. Gehitu haragi frijitua platerera eta irina frijitzeko zartaginarekin eta haragi-zukuekin. Frijitu irina minutu erdi bat etorkizuneko saltsa gorde dezazun "bazkari" zapore nabarmen batetik. Bete irina frijitzeko zartagin batean, nahastu behar da, ez dago pikorrik, denboraldian eta krema eta krema garratza gehitu. Saltsa loditzen denean, jarri haragia eta osotu. Txerriki frijituetan frijitu ohi ohi ohi da belarretan, patata xehatuarekin.
Txerriki errea barazkiekin
Txerri-solomoa frijituak barazki askotarikoak dituztenak: platera askoz ere kaloria gutxiago da aurrekoekin baino. Errezeta honetan, haragia bakarrik landatzen dugu barazki-zukuan, sagar-sagardo ozpina eta bero handiarekin batera.
osagaiak:
- txerri solomoa - 250 g;
- cumin - 2 g;
- oliba olioa - 18 ml;
- Tipula morea - 50 g;
- piper gozoa (horia eta gorria) - 2 pieza;
- piper beroa dastatzeko;
- tomatea (tamaina ertaina) - 1 pieza;
- sagar sagardo ozpina - 15 ml;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Salda moztu dugu lastotan, dastatzeko eta 10 minutuz utzi. Bitartean, barazkiak prestatzen ditugu. Piperrak piperrak, tomateak, eraztunak eta tipula morea eraztunak moztu ditugu. Olio berotzen eta frijitu barazkiekin, gurina, kuminoa eta piper beroarekin batera. Zaporea lortzeko, baratxuri ale bat ere gehitu dezakezu prentsaren bidez. Piperrak egosi erditik iristen direnean, txerriki barazkiak gehi ditzakezu, sagar sagardo ozpinarekin bota eta errea bero handitan utzi.
Arrautza prest dagoenean, belar freskoekin hautseztatu behar da.