Kaskoa oso ohikoa da Marokon eta beste hainbat ekialdeko herrialdeetan. Baina gure zabalkuntzetan produktu honen ospea alde batera uzten da. Eta aitortu behar dugu guztiz deserved. Azken finean, ezaugarri zaporeengatik eta propietate erabilgarrien maila, kusua gure herrialdeko ohiko zerealak baino askoz ere handiagoa da. Glycemic index baxua dela eta, munduko gari-produktuen artean gehien erabiltzen den kusua ere bada.
Beste gauza batzuen artean, kus kuxinek lehoiaren zuntz dietetikoa daukaten zuntzaren zati bat dauka, hau da, hesteen "erizaintza" mota bat bezala funtzionatzen du eta toxinak kaltegarriak eta toxinak kentzen ditu.
Jarraian esango dizugu nola osagarri gisa prestatzeko osagarri bat prestatzeko. Saiatu plater hau afaltzeko edo afaltzeko, haragi edo arrainekin osatzeko eta, beharbada, osagarri hau zure gogokoena izango da.
Nola kuzinatzea egosten osagarri batean - errezeta?
osagaiak:
- cuscús - 120 g;
- ur purifikatua - 200 ml;
- Tipula - 85 g;
- azenarioak - 85 g;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- soja saltsa - 45 ml;
- curry - 5 g;
- landare olio findua;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Putz koskooa kazola edo bola batean, gatza eta gatza dastatzeko aukera ematen dugu, nahastu, irakiten irakiten duen ura bota eta estali ezazu tapa batekin eta gutxienez hamaika minutu utzi. Une honetan, tipula apur bat garbitu eta txikitu egiten dugu, azenarioak erdi-grateraren bidez eta barazkiak zartaginean birrindutako landare olio finduarekin, prest eginez. Ondoren, soja saltsan bota ezazu masa masailaz piperrarekin nahastu eta lehendik dagoen kuskoarekin nahastu.
Zerbitzatu aurretik, kusoa ontzi batean jarri eta plater batean piztu.
Kaskoa, arraina osagarri gisa
osagaiak:
- cuscús - 160 g;
- salda edo ura - 380 ml;
- limoi zukua dastatzeko;
- oliba olioa - dastatzeko;
- Perrexil berde freskoa - zaporea;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Kuzkulua osagarriari arraina egiteko, zartaginean edo bero-erresistentzia handiko ontzi batean bota ezazu, egosi ura salda edo uretan, estalki batekin estali eta zazpi edo hamar minutuz utzi. Ondoren, gehitu porridge melenko zatitu freskoa perrexil berdeak, masa dastatu gatza, oliba olioa eta limoi zukua dastatzeko, nahastu eta zerbitzatzeko.