Uzbekeko laua pastelak lurrintsu, kurruskaria eta ohiz zaporetsua izan ohi dira. Ez dute dendaren ogia alderatzen. Jatorrizko bertsioan, Uzbekeko ogia tandyr batean labean dago, buztina labean egindako sukalde bat. Orain esango dizugu Uzbekeko laua pastelak etxean prestatzeko.
Nola uzten Uzbek pastela?
Uzbekeko laua tarta prestatzeko errezeta nahiko erraza da, nahiz eta hasibe sukaldari batek aurre egingo. Behin egosi ondoren, mahaiaren maiz gonbidatu bihurtuko dira. Azken finean, horiek ez dira zaila, baina goxoa dastatzen dute.
osagaiak:
- irina - 700 g;
- esne - 350 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- margarina - 50 g;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- arrautzak - 1 pieza;
- gatza - pinch.
prestaketa
Esne epeletan, legamia lehorra desegiteko, azukrea gehitu, gatz pixka bat, margarina urtu (ez da beroa), gorringoa, ondo nahastu eta sifted irina sartzen hasten da. Tortillak Uzbekarentzako orea ez da zure eskuetara makurtu behar, oraindik itsasten baduzu, irina gehiago bota ezazu. 15 minutu inguru nahastu. Ondoren, orea jarri ordu laurden batean. Horretarako, labean berotzen labea erabil dezakezu. Ez da beroa izan behar; beroa da, orea azkarrago egokitzen da. Ondoren, mahai gainean zabalduko dugu, irina hautseztatuta, bustitzeko apur bat eta zatitzen 10 zatiak, bertatik pilotak bota ditzagun. Ondoren, 1 cm lodi inguruko pastelak atera. Argaltzeko gozogintza bat jarri dugu, margarina nahastu eta beste 15-20 minutuz utzi apur bat jartzeko. Bien bitartean, labean piztu, 200-220 gradu berotu arte, pastela lauak tolestu, koipea eta proteina harrotua jarri eta labe gozogintza jarri labean. Bake urrezko marroia arte. Uzbekeko pastelak labean daude prest! 2 egunetan gorde, eskuoihal batean eta plastikozko poltsan bilduta hozkailuan. Ondoren, lortu eta berotu egiten da, zaporea ez da guztiz hondatuko.
Nola okertu Uzbek uzta pastela?
osagaiak:
- irina - 0,5 kg;
- gurina - 100 g;
- ura 400 ml;
- gatza - pinch.
prestaketa
Ur epeletan, gehitu gatza pixka bat, irabiatu, irina gehitu poliki-poliki sartu eta orea apur bat nahastu. 10 minutu inguru iraun dezagun, eta, gero, bota ezazu eta hobe duzu. Lubrifikatu orea geruza gurinarekin eta moztu eraztunak moztu 4-5 cm-ko lodierarekin. Ondoren biltzeko zinta bakoitza erroiluak (hau da, lehenengo zinta tolestu, ondoren jarri espirala hurrengoan eta erroa ere bota). Ondoren, probatu gainerako berriro utzi eta, ondoren, bota pastela mehe batean. Sekzio batekin, probatu egiten ditugu zuloak eta prestatu pastela lurrean landare zuriz jantzi 200 gradu inguruko tenperaturan. Uzbekeko pancakeak oso goxoa izan zedin, orea oso lodi eta findu behar da, eta labean ondo labean jarri behar da. Bestela, cracker bat izango da.
Nola labean pastela Uzbekarekin tipula?
osagaiak:
- irina - 0,5 kg;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 200 ml;
- gatza - 5 g;
- Tipula handia - 2 pcs.
prestaketa
Ura, gatza eta irina orea orea, ez da oso aldapatsua, nahikoa da, hala nola, dumplings doa. Bola eraman dugu, estutu napkin batekin eta ordu erdi batera alde batera utzi. Eta gero banatzen dugu 2 zatitan. Horietako bat estaltzen dugu eta alde batera uzten dugu, eta bigarrena lausotuta eta landare-olioarekin nahastuta dago. Geruza hau geruza roll eta roll pin bat sakatu dugu, eta ondoren zinta tira berriro ore roll from. Horren ondorioz, espiralak berriro geratzen dira geruza mehe batean, orea errazago ateratzeko, 10 minutu inguru behar da alde batera utzi behar da. Bitartean, manipulazio berberak egin ditzakezu proba bigarren zatian. Orain tipulak denbora da: fin-fin txikituta eta ondu behar da. Prestatutako tipula zabaldu dugu ore luze batean,
Krepeak uzten ez badituzu eta sukaldaritza arabiarraren beste zerbait egosten erabakitzen baduzu , oilaskoarekin samma eta samsa errezeta begiratzea gomendatzen dizugu.