Plovek, jakina, oriental plater bat da, eta ekialdean tradizioak bizi dira. Baina zergatik ez dira konbinatzen Ekialdeko eta Europako tradizioak eta pilaf egosten, adibidez, muskuiluak edo muskuiluak eta ganbak dituztenak.
Pilaf eta muskuiluak
Pilaf sukaldaritzan errezeta hau maskorretan freskoekin nahastu ohi duten maitaleen kopurua ez dutenentzat, itsaski izoztuak erabiltzen dituelako.
osagaiak:
- muskuiluak - 400 g;
- arroza - 300 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 4 pieza;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gozagarri - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak eta azenarioak garbitu eta mozten dira. Kremagailuan landare-olioa berotzen dugu. Lehenik eta behin frijitu tipula, ondoren azenarioak jarri eta frijitu biguna arte. Frozen muskuiluak eraztunera gehitu eta frijitu pixka bat, espeziak dastatzeko. Pour 2 cups ur. Ur hotzetan arrozarekin garbitu eta lo egin dezakegu kazolan. Ura hainbeste izan behar da 1-1.5 cm-ko arroza estaltzen duela. Gehiegizko urarekin egosita dagoenean, baratxuriak jarri, piper beroa gehitu dezakezu. Altzairu herdoilgaitzaren estalkia itxi dugu, lurruna ez dadin ateratzen, pilaf ken egiten dugu gutxienez bero 25 minutuz. 15 minutuz prestatu.
Pilaf muskuiluak eta ganbak
Nola pilaf prestatu ditugun muskuiluen bidez, gehitu haiei eta beste itsaski batzuekin.
osagaiak:
- arroza - 500 g;
- maskorrak maskorretan - 500 g;
- ganbak handiak - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 5 hortik;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- paprika hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- tomateak kontserbatuta - 2-3 pieza.
- azafraia - 1 pixka;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- oilasko salda - 1-1,5 litro;
- limoi - 2 pieza;
- gatza, piperra, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Muskuiluak eskuila batekin, ur putzu batean jarri eta estalkiaren azpian egosi saskiak ireki arte. Askatu ez diren maskorrak bota egin behar dira. Tipula eta baratxuri fin-fin txikituta, piper eta kubo moztu. Zartagin batean arnasteko 1 tbsp. ur koilara. Ur hotzarekin garbitu. Pan 2 tbsp berotu dugu. koilara olioa, frijitu 4 minutu tipula, baratxuria eta kanpai piperra.
Arroz pilaf errezeta , txipiroi eta arroz ganbekin errezeta seguruak ere zuk mesedez. Bon appetit!