Errege zurixka zuriak, benetako platerak lortzen dira. Bereziki gozoak eta aberatsak zian oinarritutako hainbat zopatan. Zure aukerak azpitik aurkezten ditugu.
Mushroom krema zopa perretxiko zuri freskoekin eta krema - errezeta
osagaiak:
- freskoa - 390 g;
- Tipula bonbilla - 85 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- salda oilaskoa - 320 ml;
- krema 20% baino gehiagoko gantzarekin - 220 ml;
- ezkaia freskoa - 2-3 xerra;
- gurina, nekazari krematsua - 60 g;
- piper beltz berria eta rock gatza dastatzeko;
- Toasts edo croutons zerbitzatzeko - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko zuriko freskoa erabiltzen denean, perretxiko zoparen testura krema delikatua lortzeko aukera dago. Muturreko kasuetan, perretxiko izoztuak hartu ditzakezu, baina plater hau lehortu egingo da. Garbitu produktua ondo, utzi drainatu eta lehortzen pixka bat, ondoren, onddo bakoitza moztu arbitrarioki, baina ez handiak. Tipula birrinduak eta baratxuriak kuboekin garbitzen ditugu, eta, ondoren, landare-masa kazola batean urtzen den nekazari-gurin gaziari zabalduko diogu. Frijitu edukia xerra gardentasunera, ondoren, perretxikoak finkatzen ditugu eta suaren ondoan lau minutuz eragiten du aldizka.
Hurrengo fasetan, oilasko salda bota ezazu, irakiten egosi arte, bota ezkaia bota eta zopako oinarriari irakiten utzi eta hamabost minutu inguru egosi. Hurrengo irabiagailua konektatzen dugu. Masa onddoen bidez hautseztatuko dugu gehienezko krema-ehundura, berotu bero moderatua baino pixka bat gehiago, gehitu krema, zopa gatz eta piperbeltzarekin, hobeto lurrean eta apurrak edo croutons osagarriekin zerbitzatzeko.
Nola zopa egosi perretxiko zuri izoztuak edo freskoak patatekin?
osagaiak:
- perretxiko zuri izoztua edo freskoa - 390 g;
- ur iragazkia edo haragi salda - 1,7 litro;
- azenarioak - 80 g;
- Tipula bonbillak - 165 g;
- patatak - 550 g;
- aneta eta perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- batez besteko tamaina duen erramu hosto bat - 1-2 pieza;
- zapore gabeko landare-olioa - 35 ml;
- piper beltz berria eta rock gatza dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko izoztuak edo freskoak urarekin jartzen dira eta sukaldeak berehala jarri edo frijitzen hasten dira lehortzen gabe, baina gero ura edo salda irakiten jarri. Perretxikoak prestatzen ditugu hamabost minutu inguru, eta garai honetan patatak moztu eta moztu egiten ditugu, zopa jarri eta askoz ere egosten. Orain erramu hostoa bota egiten dugu, aldez aurretik landatzen diren barazkiak tipulatzen ditugu, olioz apaindutako azenarioekin, janaria eta piperra gehitu eta minutu batzuk utzi irakiten utzi eta hosto freskoei berdeak gehitzen zaizkie.
Perretxiko zuri lehorrak zurtoin anitzeko zopa
osagaiak:
- perretxiko zuri lehorrak - 50 g;
- iragazi ura - 1,7 litro;
- gari irina - 60 g;
- azenarioak - 80 g;
- Tipula bonbillak - 125 g;
- patatak - 550 g;
- aneta eta perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- batez besteko tamaina duen erramu hosto bat - 1-2 pieza;
- espeziak - dastatzeko;
- zapore edo krema urtutako landare olioa - 35 ml;
- piper beltz berria eta rock gatza dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko zuri lehorrak zopa prestatzen hasi aurretik, ur hotzetan beratzen ordubetez eta erdira. Denbora horretan, janariari osagaiak prestatu. Bonbilla, azenarioak eta patatak garbitzen ditugu. Barazkiak tipulan eta tamainako xerra bihurtzen ditugu. Multikastryulyu landare-olioa gehitu zapore edo krematsurik gabe, gailua "Baking" moduan aldatzeko. Tipula tipula jarri eta bost minutuz gehitu azenario birrinduak. Barazkiak frijitu beste bost minutuz eta gari irina bota. Hobea da frijitu lehortzen frijitu arte krema arte. Orain biratu patata eta perretxikoak bustitakoak. Azkenean moztu ditugu, handiak baldin badira, multicast-aren edukia urez betetzen dute, plateraren dentsitatea lortzen den arte, espeziak dastatzeko, erramu, gatza eta piperra jarri eta gailua "Quenching" moduan ordubete eta erdi aldatzeko.
Zerbitzatzen denean, belar aromatikoa belar freskoekin osatuko dugu.