Oraindik ez dago pizza familiako menuan. Norbaitek pizzeriarekin aginduko du, eta norberak etxerako plater gogokoena prestatzen du. Pizza azkar eta goxoa zeure burua eta zuk eskaintzen dizugu, eta behean zerrendatutako errezetak zereginari aurre egiteko lagunduko dizu.
Nola prestatu pizza goxoa etxean - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina igurtzi - 360-390 g;
- oliba olio olioa - 110 ml;
- Legamia freskoa - 20 g;
- ura 50 ml;
- azukrea - 30 g;
- gatza - pixka bat;
Betegarria:
- albahaka freskoaren hostoak - 5-7 piezak;
- mozzarella - 320 g;
- tomate freskoa - 340 g;
- baratxuri hortzak - 1-2 pieza;
- oliba olioa - 35 ml;
- piperra eta gatza - pixka bat;
- Italiako belar lurrintsu lehorrak (nahasketa) - 1 pixka.
prestaketa
Nola arrakasta pizza pizza egiten duzun, azken emaitza araberakoa eta zure merienda gogokoena inpresioa orokorra. Ona egiteko, irina zapi eta gatzarekin nahastu behar dugu.
Banako plater batean, azukrea eta legamia disolbatzen ditugu ur epeletan, gehitu nahasketa batera oliba olioa irinarekin eta nahasketa egiteko. Ogia lehen likatsua eta nahiko zurruna izan behar dute. Orain zabaldutako irina hautseztatuta dago eta testura elastikoa, biguna eta elastikoa lortzen dugu. Ogi jarriko dugu ontzi batean eta berrogeita hamar edo berrogei minutu barru egongo da.
Hurbilketa egin ondoren, orea bost milimetro inguruko lodiera moztuko dugu eta geruza gozogintza erretilu batean jarri. Lana 10 minutu behar da labean 215 gradu berotzeko. Ondoren, azalera labean apur bat banatu eta tomateak zuritu, mozzarella xerra xehatu eta pizza olio lehorrak lehortu eta oliba olioarekin nahastu, baratxuri ale txikiak eta gatza eta piperra nahastuz.
Berriro ere, jarri billetea labean, utzi labean hamar minutu, eta gero hosto-hostoekin apaindu eta mahaira zerbitzatu, zatiak moztuz.
Etxeko pizza goxoa eta xumeena labean - urdaiazpikoa errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina birrindua - 260-280 g;
- oliba olio olioa edo ekilore olioa - 40 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- ur iragazkia - 185 ml;
- gatza - pixka bat;
Betegarria:
- urdaiazpikoa - 215 g;
- Bulgarian piper gozoa - 80 g;
- tomate freskoak - 215 g;
- mozzarella - 140 g;
- albahaka freskoa (hostoak) - 7-9 piezak;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- tomate saltsa edo ketchup - 80 g;
- Parmesanoarekin birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 40 ml;
- gatza eta espeziak - pixka bat.
prestaketa
Kasu honetan, legamia lehorrarekin orea prestatuko dugu. Horretarako, argibideak jarraituz, irina birrindu edo ur epelekin nahastu, gehitu gatza, oliba olioa edo ekilorea zapore gabe eta oratu arretaz hamar minutuz. Orain jarri ontzia katilu batean eta jarri beroan bolumena gutxienez bi aldiz arte. Tenperatura-baldintzen arabera, ordubete edo bi ordu beharko lirateke.
Une honetan betegarriaren osagai guztiak prestatzen ditugu. Kubo edo urdaiazpiko xerra batekin frijitu, mozzarella moztu modu berean eta piperbeltz beltzarekin zuritu. Baratxuria hortz garbitu
Hurbildutako orea leuntzen da eta gozogintza xafla batean jarri. Lubrifikatu ketchup edo tomate saltsan perimetroaren inguruan eta mozzarella xerra erdi zabaldu. Ondoren, tomateak, urdaiazpiko eta piperbeltzaren katiluak banatu, gainerako mozzarella kuboak atera eta oliba olioa, gatza eta espeziekin osagaiak zapuztu. Goiko produktua igurtzitzen dugu parmesano frijituarekin eta labean 215 gradu eman behar da dagoeneko ondo berotzen labean hamabost edo hogei minutuz.