Duela ehun urte, pike ez zen arrarorik jai eta jai egunetan. Orain arrain harrapariaren karkasen prezioak hiltzen ez direnak baino okerragoak dira, baina gure menuaren maiz gonbidatu ez zenez geroztik. Arraindunaren jabea izateko zortea bazara, ez ezazu gatz-krema garratz egosten. Irakurri nola pike krema garratz egosten.
Errezeta pikanteak krema garratz frijituan
Egosketa eta sukaldaritzaren abiadura frijitzeko zartaginean oso baliagarria da. Arraina azkar frijitzen da, ez da erori eta mamitsu geratzen da. Begiratu zeure burua beheko errezeta erabiliz.
osagaiak:
- pike steaks - 400 g;
- krema garratza - 200 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa;
- Berdeak - aurkezteko.
prestaketa
Steaks pike ugariak igurtzi gatza eta piperra nahasketa bi aldeetan. Arraina bi aldeetan frijitu eta lurrazal urrez estalita egoteko. Krema garratza irina nahastu eta arraina isuritako saltsarekin. Pixka bat ematen diogu pikatxoa suaren asmoa eta kenduta. Belar txikituta bota zerbitzatu aurretik.
Arrautza arrautza nahiago baduzu eta saltsak bereizita banatu nahi badituzu, beste modu bat da krema garratz errea krema garratz - krema garratza. Bi arrautza egiteko, 150 g gazi-krema nahasten dira arrautza, gatza, piperra eta 100 g-ko irina. Ondoko argitegian arrautza-arrautzak zatitu eta frijitu zartaginean zartaginean urrezko marroia arte.
Pike, krema garratz egosita
osagaiak:
- pike - 1-1,5 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- 1 azenarioa;
- tomate-pasta - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 1 elementu;
- erramu hosto - 1 pieza;
- belar lehorrak - pinch;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gazta gogorra - 100 g.
prestaketa
Pike karkasa eskuzetik garbitu, hegaluze eta buruak moztu, arrain sorta aberatsa utzi eta karkasa lehorrak garbitu eta berriro garbitu. Arrautzak moztu edo xerrak moztu besterik ez ditugu aukeratzen.
Frijitu batean, landare-olio pixka bat berotu eta tipula fin-fin txikitu eta azenario birrindua handi bat igarotzeko. Bezain laster, barazkiak erdiesten direnean prestatzen hasi ginen, pikur-mamitsu horien gainean jarri eta tomate-pasta eta krema garratza saltsa bota, belar lehorrak eta erramu hostoak ere. 10-15 minutuz estalitako arrainak simetrizatzen ditugu. Denboraren amaieran, gazta prestatu eta parrillan jarri, labean lurrazal zurixka arte.
Pikardea krema garratz batean egosi nahi baduzu multivasar batean, gero barazkiak erretzea egin ondoren, "Quenching" modura aldatu, arrautza piezak zehaztu, saltsarekin bota eta 30 minutuz egosi.
Pike gazi-krema frijitutako errezeta
osagaiak:
- pike - 1-1,5 kg;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- patatak - 3-4 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- landare-olioa;
- gazta gogorra - 100 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Putt gutted moztu dugu steaks handi, gatza, piperra eta irina roll. Fry arraina urre koloreko alde guztietatik. Banan-banan, tipula eta azenario birrindua zartagin batean jarriko ditugu.
Olioarekin gozogintza erretzea eta ura pikatu dugu. Bolatxoak inguruan patatak banatzen ditugu, eta horren gainean tipula eta azenarioak zabaltzen ditugu. Krema garratza 125 ml-ko urarekin, gatzarekin eta piperarekin diluitzen dugu prestatutako saltsarekin eta arraina bota. Pike jarri dugu preheated 190 graduko labean 25-30 minutu. Prestatu arte 5-7 minutuz, patata frijitu eta gazta birrindua hautseztatu eta "Parrillan" modura aldatu, labean krema garratz eta urrezko lurrazal uniforme batez estalita.