Daikon Korean - errezeta

Koreako sukaldaritza ezagutzen ez dutenentzat, gomendatzen dugu Daikon-eko pintxoak egitea. Janaria zorrotz, pikondo eta apetizagarri bihurtzen da.

How to marinate daikon in Korean style - errezeta

osagaiak:

• daikon - 610 g;
• ekilore edo oliba olioa usainik gabe - 55 ml;
• Tipula bonbilla - 90 g;
• gatza, piper gorri handi eta lurrean - ½ tbsp;
• martorri (lurrean) - 1 koilaratxo;
• baratxuri hortzak - 4-5 piezak;
• mahai-ozpina (% 9) - 20 ml.

prestaketa

1. Pintxoak prestatzeko, daikon araztua kreolez egindako azenario birrindua birrindu eta katilu batean jartzen da. Ondoren, baratxuriaren barazkiak hortz garbitzen eta estutu egiten ditugu. Martxoa berehala lurrean sor daiteke, baina hobe da lurrezko piper gorri eta gatzarekin nahasitako morteroa nahastea, eta, ondoren, nahasketa aromatikoa nahasketa bat gehitu behar zaio.
2. Orain bonbilla moztu kuboetan, jarri barazki olioa zartaginean eta zapore gabe berotu eta frijitu baratxuri xerra xerra batekin.
3. Ez dugu tipula frijituak erabiltzen, baina tipula olioa lurrina ertainera gehitzen da, iragazkortasunaren bidez. Berehala ozpina bota eta azukrea dastatzeko.
4. Nahi izanez gero, janari horia edo berdea apur bat gehi diezaiokezu, Koreek askotan egiten duten bezala, merienda itxura erakargarria emanez.
5. Daikon nahasketa marinade osagaiekin nahastuz gero, apur bat azpimarratzen dugu eta zerbitzatu daiteke.
6. Daikon koreeran, entsalada goxoa eta erakargarria prestatu dezakezu, mokadu bat, azenario birrindua, piper freskoa eta kanpai piperra gehituta eta gatza, azukrea eta ozpina dastatzeko. Korearrak sarritan entsalada bat bota ere glutamato apur bat zapore hobetzeko.

Kimikatik daikon - errezeta koreeran

osagaiak:

• daikon - 640 g;
• tipula berdeen zurtoinak - 1-2 unitate;
• gatza, handia, ez iodizatua - 45 g;
• arrain saltsa (Thai) - 55 ml;
• baratxuri hortzak - 4 pcs;
• piperbeltza lurrean pikantea dastatzeko;
• azukrea - 25 g;
• jengibrezko lurra - ½ tbsp. koilarak;
• arroz irina - 30 g;
• ur purifikatua - 130 ml.

prestaketa

1. Kimchi para dikon kuboetan garbitu eta birrindu egiten da.
2. Ontzi batean ontzi batean jarri eta arroz-irina prestatu dugu, ura nahastuz eta mikrouhin labean minutu batzuk igortzeko. Mikrouhin-labearen funtzionamenduaren ondoren, arroz masa ondo nahastu behar da eta sukaldaritza jarraitu.
3. Ondoko arroz gelatina jengibrearekin, baratxuriarekin eta lurrean piper gorriarekin nahasten da. Gatzarekin, azukrearekin, arrain arruntarekin eta nahastuarekin nahastu ohi dugu.
4. Orain beroa saltsa bota ontzi batean daikon kuboekin, xukatu tipula berdeak bota eta nahastu.
5. Egun batean saltsa beroak barazkiak biltzeko gela-baldintzetan, Kimchi prest egongo da.