Espainiar, portuges eta latinoamerikarrek gazpatxori gustatzen zaizkio eta plater hau jaten dute 9 hilabete urtean. Landare-zopa argia da, gaur egun tomate-zukuaren arabera prestatzen dena. Tomateek bitaminak eta antioxidatzaileak dituzte, minbizia saihesten dutenak, anemia eta nahaste metabolikoak aurkitzea. Horrez gain, barazki zopak ez dute kolesterolik, eta, beraz, oso baliagarriak dira gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko, trazuaren prebentzioa eta gazteak luzatzeko.
Gazpatxoak hotzak
Aukera ezagunena gazpatxoa hotza da, izotzarekin ere zerbitzatzen dena.
osagaiak:
- 1 litro tomate zukua
- 1 tipula
- 2 tbsp. jerez jainkosaren ozpin lodiak
- 2-3 tbsp. koilarakada oliba olioa
- 2 tomateak
- 1 piper gozoa
- 1 pepino
- 50 g apioa.
Prestaketa:
Landare gazpatxoa tomateak, piper gozoa, pepinoak eta apioa prestatzen dira, berde eta txigortzarekin gehituko da (baina platerak kaloria-edukia murrizteko topa daiteke). Barazki batetik gazpatxoa errezeta erraza da. Mix tomate zukua, tipula, gatz pixka bat bota, 2 tbsp. jerez xerez jateko ozpin ozpina, piper beltza eta 2-3 tbsp. oliba olioaren koilarak. Baratxuri ale batzuk gehitu ditzakezu. Beat irabiagailuan dena, gehitu izotz kubo eta ordu erdi utzi orduko hozkailuan. 2 tomate eta 1 piper gozoa uretan, lehorra, lehorra, piper haziak eta septumak kendu eta dena kubo txikitan moztu. Pepinoarekin, azala zuritu eta grater bat gehitu. Arroz apioa (50 g) grater bat frijitu eta txikitutako pieza txikiekin. Ontzi batean barazkiak jarri, berde txikiak bota eta tomate saltsa lodi bat bota. Gaspacho hotza prest dago.
Gazpatxoa hotza
Uda amaitzen bada eta zopa hotzak garrantzirik gabe bihurtzen dira gazpatxoa prestatzeko.
osagaiak:
- 1 litro tomate zukua,
- 1 tipula
- Kalabazin txiki bat erdia
- gatza
- piper beltza
- 4 tbsp. koilarakada oliba olioa
- 2 tbsp. ozpin koilarakada.
Prestaketa:
Irabiagailu guztiak masa homogeneo batean irabiagailuan eta salda edalontzi bat gehituz, 15 minutuz irabiatu gisatua su motelean. Saltsa nahastu behar da. Gazpatxoa beroan, gehitu haragi - txahal egosia, fin-fin txikituta edo fin-fin txikituta oilasko edo behi bero handiko. Gazpatxoak prestatzeko, tomateak ur irakinetan, zuritu eta fin-fin txikitu behar dira. Plateretan tomateak, haragiak, fin-fin txikitutako berdeak jarri eta tomate saltsa beroa bota. Gazpatxoa hotza - Afari zoragarria egun hoztu eta heze batean.
Gazpatxoa ganbekin
Tomateak ezin hobeak dira itsaskiarekin. Tomate gazpatxoa arraina, itsaski edo ganba egosi daiteke. Gazpatxoa ganbak da gehien.
Gazpatxoa prestatzeko ganbekin, tomate-apailatzearen lehen prestatzen da: 1 litro tomate-zukua nahasten da zuku erdia
Orain jende askok argudiatu gazpatxoa ondo nola prestatu, baina argumentuak ez dira oinarri. Prestatu tomate-apailatzearen eta zure produktu gogokoenak betetzeko - tomate gazpatxoa goxoa lortuko duzu zure errezeta baten arabera.