Shchi - sukaldaritza errusiarraren zopa ezaguna, nahiz eta antzinako Errusian egosi zen. Gaur egun esango dizugu zerri-zopa delicious txerriki nola prestatu behar bezala prestatzeko.
Aza zopa freskoa txerriki errezeta batekin
osagaiak:
- txerri - 300 g;
- aza freskoa - 200 g;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- erramu hostoa.
prestaketa
Lehenik eta behin, haragi gordinak prozesatzen ditugu, xerra ebaki eta ura irakiten jarri. 10 minutu igaro ondoren, txerrikia ateratzen dugu, xukatu salda eta kazola garbitu aparra. Ondoren, jarri haragia ur garbia eta hotzean, irakiten jarri, sua murriztu eta salda egosi 2 ordu inguru. Aza freskoa fin-fin txikitu eta arretaz salda txikitu. Ez alferrik alferrik galdu, barazki guztiak prozesatzen ditugu, azenarioak grater batean igurtzi eta eraztun erdiz osatutako bonbilla. Orain frijitu zartaginean jarri, olio pixka bat bota eta barazkiak kolore zuriz jantzi, noizean behin nahastuz. Haragi piezak dagoeneko prest badituzu konturatzen gara, patatak garbitu eta kubo batean moztuko ditugu. Ondoren, zopa bota eta 15 minutu igaro ondoren, azenarioak eta tipula errea jarriko ditugu. 5 minutuz beste zopa egosten dugu, estalkia itxi eta sutan itzali eta 10 minutu inguru jarri. Beno, horregatik, aza freskoa duen txerriki aza egosi eta oso erabilgarria da prest. Ogi beltzean beroa zerbitzatzen dugu, plater sakonetan eta krema garratz beteta.
Txuletako aza zopa
osagaiak:
- hezurko txerri - 500 g;
- patatak - 3 pieza;
- sauerkraut - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- ura iragazi - 2 l;
- erramu hosto;
- espezien;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
Txerri ondo garbitu, prozesatu eta labana batekin zati. Ondoren, jarri kazola batean, 2 litro ur hotzetan bota, jarri bero ertainarekin eta irakiten jarri. Ondoren, zarata sortzen duen aparra kenduko dugu, sua murriztu, estali eta salda egosten ordubetez. Bonbilla eta azenarioak garbitu eta moztu egiten dira eta lehorgailuan pasatzen dugu, olioa minutu batetara gehitu gabe. 3. Ondoren, errea salda zabaltzen dugu, erramu hostoa bota eta estali beste 1 orduz egosi. Ondoren, txerriki arretaz atera eta salda iragazi egiten da. Patatak garbitu egiten dira, kantitate handitan moztu eta poliki bota zopa egiteko. Ur beroarekin garbitutako aza salda, estutu likidoa eta zopa jarri. Aza freskoaren zopa egosten dugu txerriarekin beste 20 minutuz, podsalivaya dastatzeko. Ondoren, sua itzali, 30 minutuz labean jarri eta belar freskoarekin, gazi-krema eta baratxuriarekin zerbitzatu.