Errea plater ospetsuenetakoa da. Jai-mahaiaren dekorazio liluragarriaz gain, familiako afari modura ere aproposa da. Edozein haragitik egosten dezakezu edo haragi mota batzuk ere nahastu ditzakezu. Baina ohiko errea txahala baino ez da. Errezeta interesgarriak hartuko dizkizugu behi errea eta guztiok atsegin handiz egingo dugu.
Okela errea lapikoak
osagaiak:
- tomateak - 3 pieza;
- perrexil berdeak, aneta - dastatzeko;
- behi - 1 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- krema garratza edo krema - 5 tbsp. koilarak;
- patatak - 3 pieza;
- haragia edo barazki salda - 1 l;
- azenarioak - 2 pieza;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Ikus dezagun aukera sinple bat, behi errea prestatzeko. Haragia garbitzen dugu guztiz, eskuoihal batez lehortu, zati txikitan zaporea moztu, gatza gehitu, piperra dastatzeko eta kazola batean piper batean erortzeko. Tipula zuritu, zuritu eta fin-fin txikitutako erdi. Pasatu bero landare olio biguna eta urrea arte. Ondoren frijitu zartagin batean jarri, irabiatu eta frijitu guztia egoera zikin batean. Tomateak xerra garbitu eta birrindu. Patatak garbitu, garbitu eta xehatu. Azenarioak azaletik garbitu, garbitu eta zirkuluetan moztu. Aneta beleak garbitu eta ehotzeko. Baratxuria zuritik garbitu eta prentsaren bidez estutu.
Orain buztinezko lapikoak hartu, behi, patatak, tipula, baratxuri masa, azenario tomateak eta perrexila bota. Ondoren, salda botako dugu, krema garratza jarri eta oholak goiko aldean botako ditugu. Labean errea labean 40 minutuz labean, pixkanaka-pixkanaka berotzen du 180 gradu. Ondoren, platera labean hartuko dugu, hoztu apur bat eta mahaian edo lapikoetan zerbitzatzeko edo plater ederra aldatuz eta belar freskoekin hautsez. Hori da guztia, behi barazkiekin egindako errea prest dago!
Okela errea multivariatuan
Errezeta hau da ziur guztiontzat ez da axolagabekeria haragia, perretxikoak on gisatua mesedez. Pamper zaitez eta egosi errea perretxikoekin. Plater honen jainkotasunaren usaina ez ezik, gustu bikaina ere gozatuko duzu. Ardo lehor zuriak jengibre lurrintsuarekin eta soja-saltsarekin konbinatuta egiten du lana, plater bat zapore pixka bat zapore eta espezia emanez. Mahairako errea zerbitzatzen dugu barazki freskoen entsalada eta zure gogoko alboetako platerarekin.
osagaiak:
- behi-xerra - 400 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- xanpain freskoak - 200 g;
- soja saltsa klasikoa - 70 ml;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- jengibre erroa - 30 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, behi-xerrak ondo garbitu eta trinkotu egiten dira hirugihar zati txikiekin. Azenarioekin zuritu egiten dugu zuritu, garbitu eta grater handi batean igurtzi.