Haragia moztuta egosten dugun txuleta deitzen diogu, eta izen osoa ondorengo hitz frantsesetik dator, horrek saihetsa esan nahi du. Beraz, "zuzena" txuleta haragi zati bat hezur kostalde bat da. Fry it - arte guztia, eta, bide batez, erraza da maisutzat, nahikoa da gure aholkuak jarraitzea.
Txerri txuleta hezurretan - errezeta
osagaiak:
- txerri (hezurrak) - 2 pcs;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- piperrauts - 1/2 TSP;
- piper nahasketak - 1/2 TSP;
- belarrak Provencal (lehorrak) - 1 koilaratxo;
- gurina - 10 g;
- limoi zukua - 1/2 TSP.
- piperbeltza - 1 pixka;
- aneta - 1 sorta;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Errezeta honetan garrantzitsuena haragi egokia aukeratzeko da. Oso freskoa izan behar da, ez izoztuta. Marinadeak nahastu piperrautsa, piperrak eta oliba olioarekin. Gatza dastatzeko aukera duzu. Txuleta nahasketa hau nahastu egiten da, elikagaien filmean bilduta eta hozkailuan gau batean utzita.
Olio aromatizatua ere arratsaldean egosten da. Horretarako, gurina xukatu nahasketa limoi zukua, gatza, kaiara piperra eta aneta belar txikituta nahastu. Filmean bildu eta hozkailuan hozten dugu.
Goizean txuletak lortzen ditugu, zuloak egiten ditugu harrian labana batekin. Frijitu zartagin batean zartagin batean frijitu gabe 3 minutu 2 aldiz alde bakoitzean. Beraz, haragia ondo marroia da, baina barregarri mamitsu eta arrosa izaten jarraituko du.
Txuleta prestatuak plateretan banatzen dira, eta gainean - olio usaintsu zati bat. Berehala barazki entsalada asko zerbitzatu. Patatak edo pasta batera egindako haragia oraindik ere zaila da.
Nola labean hezurrak labean prestatu?
Sukaldaritza plater batean, gehitu olio pixka bat eta azkar frijitu gure txuleta bero handiko bi aldeetan, lurrazal zuriz.
Nola moztu hezurretan parrillan hezurrak?
Grate grate olioarekin eta frijitu cutlets 6-7 minutu alde bakoitzean. Beharrezko tenperatura egokia aukeratzeko. Beroa handiegia bada, larruak erre egingo dira, baina barruan hezetasuna izaten jarraituko dute. Eta sutondoan luzeegia izango da prest, eta haragia arina eta lehorra izango da.
Azkenean, ez du axola nola moztuta egosi. Paperarekin estali ondoren, eta utzi 5 minutu "atsedena".