Batzuek segurua dute janari frijituak ez direla oso baliagarriak, beraz, ahalik eta gutxitan jan behar duzu. Hau ez da guztiz egia. Just eskuineko osagaiak aukeratu behar eta behar bezala frijitu.
Fry ondo
Elikagai frijitzeko kaltegabea zen, lehenik eta behin eskuineko olioa aukeratu behar zenuke. Arau sinpleak gogoratzen ditugu:
- Oliba olioan, ez frijitu inoiz - berotzen denean, substantzia onuragarriak suntsitzen dira beste olio mota batzuetan baino azkarrago.
- Olio findu eta deodorizatua dendan dagoen apalean dago, gutxienez substantzia baliagarri gutxien dutenak.
- Elikagaiak olio ondo garbitu batean jarriko ditugu - hazien argiaren itxura itxaron edo tipula zati txikia jaregiteko. Txiki-txiki burbuilak burutu bezain laster - tenperatura optimoa da.
- Olio gabe frijitzeko hobe da - makila ez estaldurarekin, zeramikarekin edo parrillan. Frijitzen denean, lurrazal bakarra behar dugu. Aurkeztu bezain laster, janaria ateratzen dugu eta zartaginean ipini. Gero, labana. Plater gozo eta kaltegabea lortzen dugu.
Horrela, "Hércules" eta haragi xehatua oso erabilgarriak prestatzeko aukera dago.
Ez da ohiko txuleta
osagaiak:
- forcemeat, esate baterako, oilasko xerra - 1 kg;
- "Hercules" edo antzeko oloaren malutak - 1 beira;
- arrautza handia da - 2-3 pieza.
- edozein espezietako glutamato gabe - ½ TSP;
- gatza, mendi edo iodized - 1 pixka handi;
- petrolioaren ekilorea hozten hotz haziak - ½ kopa;
- ghee krematsua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko txuletak "Hercules" egosten ditugu, oso delikatuak eta mamitsuak bihurtzen dira, txikituta ez badago, ez bakarrik oilasko bularra, baina baita izterretik haragia ere. Oilasko gantz zati bat ere bota dezakezu. "Hércules" flokus handietan saldu ohi da, beraz, apur bat kafea ehotzeko eta apurtu egiten dugu. Melem ez da luzaroan friable pieza izan behar, eta ez irina. Relleno "Hercules", arrautzak, gatza, piperbeltza, espeziak gehituko ditugu. Nahastu guztia, jarri plastikozko poltsan eta hasi irabiatu. Beraz, forcemeat gehiago viscous izango da, eta gure "Hercules" cutlets gehiago mamitsuagoa. Txiki txikiak osatzen ditugu eta ebaki taula edo platera gehitzen zaie. Landare olioa berotu egiten dugu, txikitutako txuletoiak sartu eta sute handi baten gainean frijitu alde bakoitzean pare bat minututan. Berehala kentzen ditugu. Labean gozogintza edo gozogintza xafla apur bat koipea gurina urtuarekin prestatzen dugu. Txuletak zabaltzen ditugu, gainerako olioarekin "Hercules" txuleta ureztatzen dugu. Errezeta horrek oliotan bustita egon behar du gozogintza denean. Panera berotzen dugu labean eta ordu laurden bat eman ondoren, gure txuleta lehorrak ateratzen ditugu. Bertsoekin, barazki-entsaladekin zerbitzatzen ditugu, fideoak edo patata labean ere hornitu ditzakezu alboko plater gisa.
Beheko haragia nahastua
Oilasko haragia ez badago eskuan edo oilasko txuletak ez badituzu, saiatu "Hercules" patties egosita tipula eta patata frijitua txerri beef mince from.
osagaiak:
- Haragia (1/3 txahalarekin eta 2/3 gantz gutxiko txerriarekin) - 1 kg;
- Tipula bonbillak tamaina ertainekoak - 2 pcs;
- arrautza handia da; 3 pezetakoa;
- Malkoak "Hercules" ertain ehotzeko - 2/3 kopa;
- patatak frijitu zuri ertainak (sukaldaritza) - 2 pcs;
- gatza - 2 pixka;
- Espezieak edozein multzoan glutamato gabe - dastatzeko;
- ekilore olioaren kalitatea - ½ kopa.
prestaketa
Esango dizugu haragia moztu eta "Hercules" barazkiekin nola egin. Arrautza aukeratzen dugun kalitatezkoa da, baina haragia erostea eta geure burua ehotzeko prest gaude. Beste katilu batean, tipula zuritu eta patatak bota. Zukua adierazi eta haragia, barazkiak, zerealak eta arrautzak nahastu. Solim, espeziak hautseztatu, nahastu, deszideratu. Txuleta osatzen dugu eta azkar frijitzen olio irakiten. Mugitu zartaginean eta labean. Errezeta honetan, ez da beharrezkoa izango petrolioa - txerriki eta txahala forcemeat eta hain urtsua nahikoa.