Patata frijituak perretxikoekin mahairako eta plater osagarri independentea izan daitezke eta haragiaren alboko plater gisa. Perretxikoak edozein erabil daiteke: freskoa, lehorrak, izoztuak edo inon frijituak. Ez alferrik alferrik alferrik utzi eta patata gisatuak perretxikoekin egosten.
Patata gisatua perretxikoen errezeta
osagaiak:
- patatak - 2 kg;
- perretxiko zuriak - 350 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- landare olioa - frijitzeko;
- pikantea, erramu hostoa, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta xerra txikitan moztu. Ondoren, kazola batean edo ontzi batean jarri, ur hotza bota eta suaren gainean jarri. Bitartean, perretxikoak hartzen ditugu, ondo garbitu, ondo lehortu eta zati txikitan birrindu. Azenarioak garbitzen dira eta hiru grater handi batean. Tipulak zuritu dira kuboarekin xehatuta
.Orain atera zartagina, pour landare-olio txiki bat eta berotu ezazu. Frijitu lehortzen tipulak biguntasunez, gehitu azenarioak, nahastu eta jarraitu bero ertainarekin. Azkenean, perretxikoak zabaldu eta frijitzen ditugu likido guztia lurrundu arte. Ondoren, gatza eta piperra errea dastatzeko, nahastu.
Patatak irakiten hasten direnean, gehitu erramu hosto bat eta piper pixka bat. Nahi izanez gero, zartaginean bota dezakezu baratxuri zuritu eta garbitu bat prentsaren bidez estutu.
Patata biguna bihurtzen hasten den unean, tipula eta azenarioen perretxikoak frijitzen dira, nahastu eta gatza eta espeziak dastatzeko. Beharrezkoa izanez gero, ura pixka bat gehiago bota ezazu, estalkia tapa estali ezazu eta sutan txiki batean simmer arte guztiz prestatu arte, aldizka nahastuz. Hori dena, patata-xerrak prestatzen ari da prest!
Patata frijituak multivariatean perretxiko perretxikoak erabiliz
osagaiak:
- perretxikoak marinatuak - 400 g;
- patatak - 1,5 kg;
- bonbilla - 300 g;
- krema - 200 ml;
- hop-suneli - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 7 tbsp. koilarak;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak marinatuak hainbat zati moztu. Limoi tipula garbitzen dugu eta kubo txikiak birrindu. Patatak garbitu, garbitu eta moztu kubo edo kubo handietan. Ondoren, oliba-olio txiki bat bota multivariako ontzi batean, jarri sarean tresnaren gainean, "Frijitzeko" programa jarri eta olioa berotzen denean, tipula txikitua abiarazi eta 10 minutuz frijitu. Ondoren, perretxikoak zabaldu, nahastu eta egosi tipula batera 2 minutuz.
Ondoren, gehitu patatak eta utzi beste 5 minututan modu berean frijitzeko, nahastu gabe. Ondoren, itzali multivarajea, jarri espeziekin platera zure gustura, gatza, krema bota eta ontziaren edukia ondo nahastu, itxi tapa batekin eta "Quenching" moduan 40 minutuz ezarri. Prest seinale soinuak bezain laster, berehala zerbitzatu patata aromatikoa perretxikoak saltsa krematsuan, platera apaintzen, berde freskoa.
Patata, perretxiko lehorrez egosi
osagaiak:
- patatak - 8 pieza;
- bonbilla - 3 pieza;
- perretxiko lehorrak - 50 g;
- hirugiharra - 120 g;
- espeziak - dastatzeko;
- berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Perretxiko lehorrak ura irakiten utzi eta hainbat orduz utzi. Ondoren, moztu tipula batera eta gantz pasatu. Patatak zuritutako xerrak xehatu eta sueztitu frijitu eta perretxikoak perrexilara pasatu, urak goian urarekin. Gehitu gatza, erramu hostoa, piperbeltza, perrexila eta, tapa batekin estalita, gisatua su leuna. 35 minutu igaro ondoren, perretxiko lehorrekin prestatutako patatak prest daude!