Errezeta sinpleak eskaintzen ditugu sukaldaritzan. Gantz eduki handiak izan arren, arrain honen haragia erraz eta azkar xurgatu eta gutxieneko kaloria dauka. Horrez gain, omulako platerak deliciously goxoa besterik ez dira, zuk zeuk ikus ditzakezun bezala, beheko errezeta batzuen gomendioak jarraituz eta zeure burua etxean prestatzeko.
Nola goxoa, omulina egosten labean - errezeta?
osagaiak:
- Neurri ertaineko igel bat - 1 pieza;
- patatak - 890 g;
- azenarioak - 90 g;
- kotoizko babarrunak - 65 g;
- tomate cherry - 5-6 pieza;
- Fernak "Orlyak" (kimuak) - 5-6 pieza;
- limoi - 160 g;
- olioa oliba oliba edo ekilore gabe - 25 ml;
- Itsasoa eta piper beltza (berria lurrean) gatza; dastatzeko;
- edozein berde - dastatzeko.
prestaketa
- Frozen omulak deskontaminatu behar dira, hasieran, modu babestuan, hozkailuaren beheko aparailuan.
- Orain karkasa eskalak kentzeko behar da, gutted eta ondo uretan.
- Landareen laguntzarekin, patatak eta azenarioak xerratan eta xerratan erabiliko ditugu, baita babarrun eta ahuntz gazteen xerrak ere. Azken hau urarekin garbitu eta bustita egun batez, noizean behin ura freskatuz.
- Labean labean baino ordu pare lehenago, omulak gatzarekin eta piperbeltza bota eta limoi freskoarekin hautseztatu.
- Platerak apaintzean, omulak paperaren ebaki olioan jarriko ditugu eta iratze adar buztintsuetan eta beheko babarrun baba batzuk jarriko ditugu.
- Albo bakoitzean, patatak eta azenarioak gatzatu ditugu, piperarekin nahastuta. Ondoren, arrainak barazkiekin estaltzen ditugu bigarren paperezko xafla batekin eta hogeita hamar minutuz 200 gradu berotzen arte.
- Zerbitzatu aurretik, tomate cherry tomateak labean barazki eta barazki freskoen adarrak osatuko ditugu.
Nola sugudai egosi amulako zuri batetik?
osagaiak:
- omul fillet - 500 g;
- entsalada tipula - 130 g;
- limoi zukua - 10 ml;
- oliba olioa edo ekilorea zapore gabe - 20 ml;
- Itsasoa eta piper beltza (berria lurrean) gatza - dastatzeko.
prestaketa
Siberiako sukaldaritzan, salbia plater ezagun eta ezagunenetakoa da. Bera gabe, oporrak ezin dira egin, eta larunbatean maiz jantzita prestatzen dute maiz. Arau orokor gisa, harrapatu berri den arraina salbia egiteko erabiltzen da, baina ez bada bat ere, arrain izoztuak har ditzakezu.
- Karkasa hezurrak garbitu eta ezabatu behar dira, xaflak bereiztuz gero. Zati bateko zentimetro bateko xerratan moztuko dira.
- Tipula entsalada garbitu da, hiruhileko eraztunekin birrindu eta ura egosia isurtzen du minutu gutxiren buruan, ura xukatu eta drainatzeko.
- Gehitu tipula-masa prestatu orea egiteko, osagaiak limoi-zukuarekin eta oliba olioarekin edo ekilore olioarekin zaporea bota eta gatza eta piperra dastatzeko.
- Hogei minutu beranduago, salbia elikatu egingo da eta janaria mahaira zerbitzatu ahal izango da.
Lehenago saugooda limoi-zukua eta gurina gehitu gabe prestatu zen, eta pasta bakarrik gehitu zen dastatzeko eta tipula txikituarekin nahastu. Nahi baduzu, platera jatorrizkoan probatu dezakezu.
Nola egosi ogia?
osagaiak:
- Neurri ertaineko igel bat - 1 pieza;
- limoi - 160 g;
- oliba olioa edo ekilorea zapore gabe - 25 ml;
- Itsasoa eta piper beltza (berria lurrean) gatza; dastatzeko;
- Trigo irina - 160 g.
prestaketa
Gehienetan, omulak oraindik labean labean labean edo erretiluan labean, eta bertako jaki edo koipea prestatu. Baina arrain frijituen maitaleak egosi eta zartaginean egosi daiteke.
- Karkasa gutted eta garbitu, ondo garbitu eta zatiak moztu. Nahi izanez gero, hezurrak ere kendu ditzakezu, xerrak bereiztuz.
- Gatza eta piperra xehatu xerrak xerratan, irina bota eta frijitu zartaginean berotu gabe, ekilore edo oliba olio kopuru txikiarekin.
- Arropa frijitu bi aldeetara eta mahaira zerbitzatu zure gogoko alboetako plater edo barazkiekin.