Arrautza usaintsua haragiarekin labean dagoen kazola batean, zein izango litzateke afaltzera egokiagoak, batez ere hotz denboraldian? Hainbat errezeta gozoak jaso dizkizute plater bikain hau zuretzat.
Etxean labean lapiko batean esnea
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- behi - 500 g;
- gatza, piperra - 1 koilaratxo bakoitza;
- Tipula - 1 pc.;
- behi-salda - 2 elementuak;
- ketchup - 1/4 elementu;
- Worcestershire saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- tomateak zuku propioan - 1 elementu;
- patatak - 4-5 piezak;
- azenarioak - 2 pieza;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil freskoa.
prestaketa
Berotu bero ertaineko gurina baino gehiago. Okela gatzarekin eta piperrarekin gurutzatzen zen eta frijituan ipini. Har ezazu bi aldeetatik (8 minutu inguru) urre koloreko haragia frijitzeko. Ondoren, haragia kenduko dugu. Haragia jartzeko, tipula txikia jarri eta 8 minutu pasatu. Itzul ezazu haragia tipula frijituetara. Ketchup nahastu behi salda eta Worcestershire saltsarekin, pour nahasketa haragiaren gainean eta gehitu tomateak. Bero baxuko irakiten irakiten dugu.
Brazoaren edukia ontzi batean bihurtzen dugu eta labean jarri 140 gradutan 2 1/2 ordu edo biguna arte. Denbora igaro ostean, patatak eta azenarioak xerratan sartuko gara, berriro estali dadila platera eta 30 minutu gehiago prestatzeko. Sukaldaritza amaitzen den unean, limoi zukua gehitu eta belar freskoekin hautseztatu.
Okela errea behi batekin labean
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- behi salda - 1 elementu;
- ozpin baltsamikoa - mende erdi bat;
- Worcestershire saltsa - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- piper;
- baratxuri - 4 ale.
prestaketa
Behi moztu pieza handietan eta jarri ontzi batean. Okela salda ozpin baltsamikoarekin nahasten da, Worcestershire saltsa, soja saltsa , eztia, piper beltza eta prentsan itsatsitako baratxuria. Ondoko nahasketa haragian isurtzen da eta 140 graduko labean preheated dugu 4 orduz.
Kasu honetan, erosoagoa izango da blower motela erabiltzea, bat baldin baduzu. Haragia prest dagoen bezain laster, jarri platerean eta sardexka batekin desmuntatu. Gainerako saltsaren haragia bota eta paperezko patatarekin osagarri den mahai batera zerbitzatzen dugu.
Txuleta labean txuleta batean errea
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- patatak - 8 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- ezkaia - 1 sorta;
- krema - 1 elementu;
- krema garratza - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Haragiak gatza eta piperra bi aldeetan. Olioarekin zartagin batean frijitu eta berotu ezazu sukalde gainean. Haragia frijitu bi aldeetan urrezko marroia arte. Tipulak, azenarioak eta patatak kantitate handitan moztu eta olioaren azpian jartzen dira, haragiaren gainean jarri eta krema garratz eta gatzarekin eta piperbeltzarekin nahastuta. Horren gainean, jarri eztia sorta labean sartu. Labean haragi labean 140 gradutan 4-5 ordu.
Perretxikoak errea patata labean
osagaiak:
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2-3 ale;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- cumin, txikitutako jengibrea - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- turmeric - 1/2 TSP;
- tomateak zuku propioarekin - 1 pot;
- champignons (handiak) - 6-8 pieza;
- arkume - 500 g;
- espinakak izoztuak - 130 g;
- lurrean martorri - 1 koilaratxo.
prestaketa
Berotu olioa braseroan eta frijitu tipula txikituta, baratxuri eta espeziak. Tipula gardena bihurtzen den unean, tomateak bere zukuari bere espeziei gehitu eta koilara batekin oratu. Bitartean, gurina ontzi batean moztu eta zartagin batean sueztitu. Arkumea txuleta bihurtzen dugu perretxiko batean. Preheatatu labean 140 gradutan eta utzi plater 40 minutuz, gero gehitu espinaka deshidratatua eta jarraitu sukaldaritza beste 10-15 minutu.