Borscht sukaldaritza errusiarraren plater nazionala da, haragi eta barazkien lehen plater beroa. Normalean kolore gorri aberatsa dauka, baina askotan etxekoandreek arazo bat dute: egosi zopa azkar desagertzen da eta zurbil. Gaur egun esango dizugu zaporetsua borscht gorria prestatzeko.
Nola borsch gorri goxoa egosten?
osagaiak:
- txerri - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- erremolatxa - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- aza zuria - 400 g;
- berde freskoak;
- krema garratza zerbitzatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Haragia prozesatzen dugu, ondo garbitu, jarri kazola batean, bete urarekin eta egosi ordu erdi batera egosi, gazi dastatzeko. Eta une honetan barazkiak prestatzen ari zen bitartean: nirea eta garbitu. Txerriki erdi prest dagoenean, gehitu patata ebaki zerrendatan eta fin-fin txikitutako aza.
Ondoren, jarri zartagina suaren gainean, berotu arte, landatu olioaren olioa eta tipula zabaldu, erdi erorketak, azenario txikitua, erremolatxa, piper txikitua eta perrexila txikituta. Minutu guztiak ateratzeko 5-7 minutuz, eta ondoren errea kazola batean. Estalkia estali ezazu, sua atera eta 15 minutuz borscht egosi. Ondoren, utzi brew, pour platerak, krema garratza bete eta mahaiaren zerbitzura.
Nola borsch gorria distiratsua egosten?
osagaiak:
- txerri solomoa - 500 g;
- aza zuria - 1 sardexka;
- azenarioak - 3 pieza;
- Bulgarian piper berdea - 3 pieza;
- tomate gorria - 4 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- babarrun - 150 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 400 g;
- espeziak.
prestaketa
Barazkiak prozesatu egiten dira eta haragia ahalik eta gehienez bustitakoa da gau osoan. Ondoren, jarri kazola batean, bete urarekin eta sutan jarri. Ura irakiten denean, kendu eskumuturra, sua murriztu, estali ezazu estalkia eta erretzea prestatu. Salo eta luchok fin-fin txikitu, eta beets eta azenarioak xehatu.
Frijituan gehiago koipe zabaldu eta koipeak askatzen dituenean, izpiak bota eta usaina bereizten dugu. Ondoren, gehitu beets, azenarioak, salda apur bat bota, tomate birrindua jarri eta azukre apur bat bota. Haragia ia prest dagoenean, atera eta kubo moztuko dugu. Aza, txikitutakoa eta piperra txikitutako kubo. Ondoren, aza, piperbeltza eta patatarekin haragia zartaginean itzuliko da eta barazkien leuntasunera arte eguzki ahul bat egosi.
Sukaldaritza amaieran, jarri errea borsch-ean, nahastu eta irakiten utzi. Ondoren, bota aneta xehatua, baratxuria, nahastu, gatza eta egunez egun sartzen uzten. Hurrengo egunean zilarrezko zopa distiratsua plateretan bota dugu eta harrotasunez tratatu gure senideei.
Nola gorri borsch oilaskoarekin egosten?
osagaiak:
- oilaskoa - 600 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patatak - 5 pcs;
- babarrunak - 150 g;
- aza - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Hasteko, prestatu babarrunak jan arte. Beste kazola batean, oilaskoa prestatu. Patatak, tipulak eta azenarioak edozein forma moztu eta ebakitzen dira. Ondoren, barazkiak barazkiak botako ditugu. Kontsumitzen dugu erremolatxa, gatza eta olioarekin igurtzi 5-7 minutu inguru landare-olioan.
Ondoren, gehitu tomate-pasta eta ondo nahastu. Aza xehatu eta xukatu bere zukuaren eskuak. Baratxuria garbitu, xehatu eta kazola batean bota haragiarekin, txipiroiak, aza eta beets zabaltzen dira. Espeziaz betetako denborarekin, estaltzeko tapa zopa estali ezazu 10 minutuz bota eta belar xehatuarekin birrindu eta plateretik kendu.