"Tiramisu" italiar postrei buruzko errezeta duen benetakotasuna ez da zuretzako garrantzitsua bada, ondoren prestatu ahal izango duzu nabarmen, mascarpone gazta ordezkatuz, koherentziarekin eta osagaiekin nahastuta. Mascarpone tiramisuan ordezkatu beharrekoari buruz xehetasunez hitz egingo dugu behean.
Zer esan nahi du "Tiramisu" tarta pasteurizatuarekin?
Mascarpone ordezko bila ari direnean kontuan hartzen duen lehenengo gauza etxeko krema gazta analogikoa da. Gazta klasikoa bezala, etxeko bertsioa koipe gordinetik kentzeko prestatzen da, hau da, gehiegizko gurina bereizten da limoiaren laguntzarekin.
osagaiak:
- krema (gehienez gantz edukia) - 480 ml;
- limoi-zukua - 15 ml.
prestaketa
Pour krema ontzi batean eta berotu bero ertainaz, 5 minutuz irabiatuz. Gehitu limoi-zukua eta, irabiatuz, 5 minutu gehiago irabiatu beroa loditu arte. Utzi kazola krema eta utzi hurrengo gazta ordu erdi. Pixka bat egin ondoren, plateren edukia gazta ebaki bikoitz batean bota eta, ertzak elkarrekin bildu ondoren, gehiegizko zuntzetik 8 ordu ateratzeko utzi. Tiramisurako maskarpone analogikoa prest dago, nahastu egiten da eta xede horretarako erabil daiteke.
Tiramisu krema mascarpone gabe
Ordeztu mascarpone krema erregularra gazta nahasketa batekin, hau da, gure merkatuetan prezio merkean aurkitzeko eta erosteko errazagoa. Antolake horren zaporea eta koherentzia jatorrizkoaren hurbilenena da, gaztaina oinarritzat duten errezetak baino.
osagaiak:
- krema gazta - 230 g;
- gantz krema - 55 ml;
- gurina - 35 g.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, ziurtatu olioa nahikoa leundu duzula.
Jarri ontzi batean osagai guztiak eta irabiatu nahastailea gehienezko abiadura 3-5 minututan.
Tiramisu krema krema mascarpone gabe
Gure eskualdean ezagunena Mascarpone analogikoa kazola eta krema oinarritzen da. Azidotasuna eta graininess direla eta, gazta hori ez da jatorrizkoaren antzekoa, baina oso erabilgarria izango da muturreko kasuetan erabiltzeko.
osagaiak:
- gaztaina - 1 elementu;
- krema - 45 ml;
- Likido "Amaretto" - 5 ml;
- azukre granularra - 35 g.
prestaketa
Zuritu koilaratxo eta krema azukrearekin, kremazko masa osatu arte. Edari pixka bat zapore edatea eta whipping errepikatzea.