Zure lurretan itsasoari zuzenean sartzen ez bazaio, izoztuetako ganbak edozein unetan krispetak jateko modu bakarra eta arrazoizko prezioan daude. Hala ere, ganbak erostean, prestatu beharra dago jateko baliagarririk handiena eta plazerra soldatu behar dituzula, ñabardurak guztiak jarraituz. Horren berri emango dugu beheko gomendioetan.
Nola izoztuak izoztuak?
Salbuespen egokia izango da ganbak kualitatiboak bakarrik, horietako bat ez da birrindu eta pigmentazio baten urraketak. Krustazeoez gain, paketean ezer ez egon beharko luke, elurra eta izotzezko ezpurutasunak produkzioan teknologia urratzea adierazten dutenez, zure osasunarekin beteta egon daitekeela.
Oro har, ekoizle gehienak izoztu aurretik izokina irakiten dute, itsas izaki horien maskorrak kolore zurbileko kolorea dute. Aurretiazko deshidratazioa kasu honetan ez da beharrezkoa, eta beraz, izozkailutik paketea kendu eta gero, sutan jarri ura 400 ml urarekin eta irakiten utzi arte itxaron. Hainbat usaintsu eta usaintsu gehigarri, hala nola, belarrak eta espeziak, ongi etorria ematen zaie, baina piper gozoa eta piperraren multzo estandarra eska dezakezu - bi koilaratxo batean. Ez gehiegi limoi-zuku koilaratxo bat izango da - itsaskirik gehienen lagunik onena.
Limoi freskoarekin ganbak nola prestatu nahi dituzun jakiteko, nahikoa da zitrikoen xerra handi bat ura irakiten jartzea besterik ez dagoenean, gero zukua estutu arte. Oliotan funtsezkoak direnez, limoi-azala itsaskiaren usain berezia usaintzen lagunduko du. Ur irakinetan ganbak murgildu ondoren, edukiontzia estali eta 3 minutu behar ditu 90x120 kalibre estandarraren krustazeoentzat.
Garagardotzako ganbak prestatzeko ez badakizu, ez pentsa prozesuaren alderdi teknologikoa aurreko ataletik desberdina dela. Espezieen sortak bikainentzako edari bikain bat sortuko du. Urdaiazpikoa garagardarako ganbak, aneta edo albahaka berdearen zurtoinak jarri ditzakezu, gehitu soja saltsa, erramu edo txile txikitua.
Nola egosi ganbak zuritu?
Ganbekin zuritu eta askoz ere errazagoa. Era berean, izotzezko esmaltezko izozki batean egosi ohi dira. Gure zeregin nagusia kristalezko kristal hori ezabatzea da. Beheko briketa krustazeoekin ur irakinetan sartu eta itxaron izotza guztiz urtzen eta haragiaren barruan bero egiten du. Normalean, prozedura honek ez du 3-4 minutu baino gehiago hartzen.
Nola izoztuak errege ganbak?
Anai arretako ganbak artean nabarmentzen dira tamaina eta kolorea prest egindako inprimakietan: egosi erreala ganbak rozovee, eta batzuetan gorriak ere ematen ditu. Hala nola, ganbak tamaina, luzeagoa egosten ere izango dute. Oro har, prozesu osoa txikia da
Prestatutako ganbak berehala kolander batean bota ohi dira, limoiarekin eta zerbitzatzen dute. Osagarri on bat ere zerbitzatzen dute gurina eta aneta berdea.