Mango askotan "fruta errege" deitu ohi da, eta ez bakarrik zapore bikainagatik. Mangoek C, B1, B2, B5, E eta D bitaminak ditu. Gainera, mango fruituak azukreetan (glukosa, fruktosa, azukrea, maltosa, eta abar) aberatsak dira eta fruta-orea 12 aminoazido dauzka. Bere mango konposizio bereziarengatik propietate erabilgarriak dituelako, fisioterapeutak fruta horren erabilera bihotzean mina eta kardiobaskularraren sistema orokorra sendotzeko gomendatzen dute. Mangoek ere laguntzen du nerbio-tentsioa arintzeko, estresa gainditzeko eta sexu-jarduera handitzeko. Baina gorputzak mangosaren ezaugarri baliotsuak guztiz sentitu ahal izan ditzakeela, fruta heldua egokia aukeratzeko moduan jakin behar duzu.
Nola aukeratu mango egokia?
Mango bat aukeratzerakoan ez duzu fruta kolorerik edo forma landu beharrik, fruta honen barietate oso ezberdinak direlako. Zenbaitek fetuaren forma borobilean desberdintzen dira; beste batzuetan, berriz, fetua forma ovoidea da. Kolorazioa konplexuagoa izaten jarraitzen du, berdea-horia eta ilun-gorria (ia beltza) bereizten ditu, horia ilun distiratsuekin. Beraz, fruitu horia berde bat lortzen baduzu, ez pentsa heldu dela, agian horrelakoa da.
Beraz, nola aukeratu mango heldua egokia? Lehenik eta behin, arreta zurituari, baina ez haren kolorean, baizik baldintza. Fruta fresko eta freskoaren azala distiratsua izango da. Eta, jakina, ez dago lekurik ilunrik, marrazo eta bestelako akatsik. Larruazala luzatuta dagoenean, flabby bada, orduan fruta luzeegia zen itxura itxaroten, mango horri ez diozun atseginik emango. Azala distiratsua duen fruta hautatzea, sueztitu ezazu hatzekin. Hatzekin azala ez bada itsasten, orduan fruta hori ez da heldua, hobe da leku jarri eta beste aukera gehiago jarraitzea. Presioaren zuritu erraz gutxitzen bada, baina ez da bere jatorrizko itxura berreskuratzeko presarik, fruta hori ere ez da zure saskian leku bat, berotu egiten baita. Baina ikusten duzunean zure hatz azpian mango azala sortzen dela ikusten duzu (jipoitua zen, baina ia berehala jatorrizko posiziora itzuli zen), erliebearen isurpenak arnasa hartu ahal izango duzu. Helburua lortzen da, fruitu egokia aukeratzen da. Mango madura ere usain arin astringenteaz bereiz daiteke. Usaina alkoholikoa edo azukrea ematen badu, orduan fruta heltze egokia da - hartzidura prozesua hasi zen. Baina turpentinaren usaina, fruituetatik abiatuta, ez da beldurtu behar. Usaina hau normala da mango barietate guztientzat, modu ezberdinetan soilik adierazita. Zenbait motak turpentine usain nabarmen bat dute, eta batzuk (normalean hauek dira landatutako barietate onena) aroma espezifikoa ozta-ozta nabarmentzen da. Ahokatzea errazagoa izan dadin, fruta apur bat sakatu behar da eta zurtoina zegoen lekuaren sudurra jarri.
Nola gorde mangoak?
Mangoak ondo mantentzen dira giro-tenperaturan. Beraz, 5 egun arte mantendu ahal izango dira. Leku luzeagoan fruitua gordetzeko beharra badago, leku fresko batean jarri behar da, tenperatura 10 ยบ C-ra, adibidez hozkailuan.
Zer egin behar duzun "zortea" mango fruta gazi bat erosteko. Ahal izanez gero, txukun egin dezakezu eta jan ezazu horrela, eta apur bat itxaron eta elikagai helduak jan ditzakezu. Zuk erabakitzen duzu, baina oraindik fruta heldua jatea erabakitzen baduzu, eguzki-tenperaturan egun pare bat utzi beharko litzateke leihoan edo fruta-loreontzian. Batzuek aholkatzen dute mangoa paperezko xafla batean biltzea, baina ezin duzu egin, fruituak oraindik ere hoztuko dira. Normalean mango heldua etxean geratzen denetik 2-3 egun igarotzen da, baina are gehiago kantatu dezake. Fruta biguna denean, jan daiteke.