Etxeko erroskilak oso erosoak eta seguruagoak dira erositakoa baino. Ogia egiteko olio freskoarekin egiten duzun orea da, plater freskoa eta erabilgarria. Gainera, etxeko sukaldean, zure irudimenaren hegaldia hozkailuan dagoen edukiontziari bakarrik mugatzen da, eta ez gozogintza gehienak saskiaren arabera, beraz, erroskilak zeure burua nola egin erabaki behar duzu.
Nola egin gazta erroskilak?
Izan ere, konposizioko esnekiak edozein gozogintza eta astunagoak egiten dituztela ohartzen gara, baina gatzontzien erroskilak arauak salbuespen dira. Gaztaz gain, orea oso airea eta biguna da, eta gainera, freskotasuna mantentzen du denbora luzez.
osagaiak:
- gaztaina - 290 g;
- azukre granularra - 45 g;
- laranja azala - 1 tbsp. koilara;
- laranja zukua - 35 ml;
- Limoi azala - 1/2. koilarak;
- arrautza - 1 pc. + gorringoa;
- gari irina - 60 g;
- arto irina - 15 g;
- hautsezko gozogintza - 1 1/2 TSP.
prestaketa
Gaztanbera oso granularra bada, garbitu garbigailuaren bidez edo irabiagailuan masa homogeneo bihurtzen baduzu. Gazta-gaztarentzat, gehitu zestoan eta zitrikoen zukua, arrautza eta arrautza gorringo bat. Bi ale mota konbinatu hauts gozogintza batekin. Gehitu lehorra osagai nahasketarekin, zuritu basean eta oratu orea. Utzi ezazu orea hozten ordubetean, eta gero zatiak zatitzen ditu, lehortu arte oliotan berotu eta frijitu arte.
Zitrikoen erroskilak usain horietakoa izan daiteke, azukrea hautseztatu edo txokolate urtu batetik egindako manteta baten azpian, nagusiki jaki hotza zen.
Nola erroskilak egosten kefir legamiarik gabe?
Erroskilak uztai eta porotsuak ez dira legamia gehitzeaz gain, baita "altxatzeko indarra" bezalako disolbatzailea eta soda ere. Kefir-ekin azido laktikoa erreakzionatuz, salda eta hauts gozogintza alkalinoak karbono dioxidoa igortzen du.
osagaiak:
- irina - 395 g;
- azukre granularra - 145 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- intxaur muskatu pixka bat;
- kefir - 185 ml;
- gurina - 65 g;
- arrautzak - 2 pcs. + gorringoa;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Konbinatu lehor osagaiak elkarrekin: irina, azukrea, hauts gozogintza, intxaur muskatua eta soda. Osagai lehorrak ahalik eta kontu handienaz nahastu, zenbat erroskilak uniformeki igotzen diren arte.
Gainerakoan, gurina urtu eta hozten da, eta ondoren arrautza eta gatza pixka bat arretaz irabiatu, gehitu kefir. Likido likidoa lehortu osagaietara eta nahastu elkarrekin. Pasatu orea zentimetro erdiko lodiera eta edozein forma zati moztu. Olio preheated batean erroskilak frijitu urre koloreko kolore bat agertu arte.
Nola prestatu etxeko erroskilak etxean?
American donut tradizionalak zulo bat du erdian eta azukrezko glaze geruza lodi bat, azukre confetti distiratsua ez da oso gutxitan. Errezeta hau bezalako zerbait prestatuko dugu.
osagaiak:
Erroskilak:
- Berehalako legamia - 1 1/2 TSP.
- irina - 255 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- gurina - 55 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esne-125 ml.
Glaze egiteko:
- azukre hautsa - 120 g;
- gurina - 5 g;
- kakao hautsa 5 g;
- ura - 25 ml;
- azukre hautsa.
prestaketa
Legamia desegin ondoren esne gozagarri epeletan, gurina urtu eta hoztu pour irtenbidean, arrautza irabiatu eta whisk bateria guztia irabiatzen du. Irina bota, orea osatzeko eta tamaina bikoizteko. Hurbildu orea roll eta eraztunak moztu. Olio berotutako prezipitatuen erretxinak arte esne, gurina, azukre-hautsa eta kakao nahasketarekin glaze batez estali eta leundu arte. Erroskilak bota azukre hautsarekin izozteak izoztu arte.