Zoritxarrez, perretxiko prestatuak prestatutako ontzi baten prezioa, gure garaian oso altua da eta inork ez du ordaindu behar. Soluzio bakarra haiek zaintzea da. Baso opariak denboraldian mami puzten direnez geroztik, eta eguraldia egokia denez gero, gosari onddoak jasotzea gomendatzen dizugu, urteko edozein unetan eros dezakezu, prezio merkean. Horrela, irakatsiko dizugu nola ondo eta zaporetsuak marinelak, esate baterako, perretxikoak, ostrako perretxikoak, eta betirako ahaztuko zaizu erositako eta kontserbazio garestia.
Nola azkar ostrako onddoak etxean jartzen?
osagaiak:
- ostra perretxikoen perretxikoak - 1,5-1,7 kg;
- ura - 1.2 litro;
- mahai-gatza - 1,5 koilarakada. koilarak (mendi gabe) edo 1 tbsp. koilara (mendi batera);
- azukrea - 2,5 koilarakada;
- piper lurrina - 5 pcs;
- piper beltza ilarrak - 5 pcs;
- ozpina (% 9) - 120 ml;
- erramu hosto - 3 pieza.
prestaketa
Beira estua duen kazola batean, baina harresi handiak, bota urarekin, azukrea eta gatza botako ditugu, nahastu arte, gehitu bi piper, erramu hosto eta sukalde guztia. Ondoren irakiten ondoren, marinada hau 10-12 minututara botako da espezie guztiekin. Ondoren, laurel eta urez betetako piperrak kentzen ditugu. Marinatu garbi eta beroan arbitrarioki jartzen dugu, baina perretxiko txikiak eta 25 minutuz egosi. Ondoren, ozpinetan bota eta hosto perretxikoak egosi 5-7 minutuz.
Berehala jaten baduzu, perretxikoak ez dira joan, banatu bankura, bete marinada. Hozte ondoren, nylonezko txanoekin estali eta hoztu. Eta nork ezingo du probatu itxarotea - bota ostra kolander batean, jarri plater batean, moztu ebaki tipula batekin, olio usaintsua bota eta gozatu!
Nola negu ostra perretxikoak marinatu?
osagaiak:
- ostrako perretxikoak - 1.4-1.6 kg;
- Sukaldeko gatza handi - 4 koilarakada;
- azukre txikitua - 3 koilarakada;
- ur (marinade) - 3.5 betaurreko;
- miloa - 3 koilarakada.
- aterkiak - 2 pieza;
- granozko mostaza - 1,5 tsp.
- ozpina (% 9) - 130 g;
- piperra - 6 ilarrak;
- Erramu hostoa - 4 pcs.
prestaketa
Ostra moztu dugu, hanken gainean zintzilikatutako pieza handiak eta zintzilikatuak, oinarriak bakarrik kenduz. Ur gazi purean, irakiten xerrak xerrak guztiak, 20-25 minutu inguru. Horren ondoren, berriz botako zaituztet, edo kolanderretan hobeto.
Itsasontzirako ura ontzi erosoa bihurtzen dugu, azukrea eta gatza disolbatu, atzeko aterkiak, erramu hostoak, piper lurrintsua sartu eta 15 minutuko su guztia jarri. Ondoren, itzali gasa, pour ozpin marinada sartu, aneta eta erramu kentzeko.
0,5 litroko bolumen esterilizatuaren behealdean, mostazurritutako hazien eta koilaratxo koilaratxo bat bota. Ostrako muskuilua ateratzen dugu ontzi horietako batean, marinade beroa bota eta estalki horiek negu arte.
Nola marinatu ostrako perretxikoak koreeraz?
osagaiak:
- Ostrako perretxiko berriak - 800-900 g;
- azenarioak (ertaina) - 2 pcs;
- Tipula (handia) - 1 pc;
- gatza iodizatu - 2,5 tsp.
- azukre - 4,5 tsp.
- Azenarioak koreeraz entsalada pikantea - 1.5 tbsp. koilarak;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- ozpina-2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 100 g.
prestaketa
Ur garbi eta gatzetan 15 minutuz irakiten ditugu ostra perretxikoen perretxikoak. bitsadera
Azenarioak koreako platerak prestatzeko diseinatutako grater berezi bat alda dezakezu edo lastozko labana ebaki dezakezu. Tipula oso laurdeneko hiru eraztunetan moztuta dago oso ondo, azenarioekin konektatu eta azukrea, gatza, gozagarri, fin-fin txikitutako edo baratxuri txikiak gehitu. Ozpina eta landare-olioa beteko dugu, nahastu, konbinatu perretxikoak, nahastu berriro. Itsasuntzara 8 orduz hotzetan jarri eta gero jan ahal izango duzu.