Karbohidratoak konposatu organikoen klase handi bat dira, giza gorputzeko energia iturri unibertsala. Karbohidratoak metabolismo normalerako beharrezkoak dira, hormonak, entzimak eta beste gorputz konexioak ekoizten. Elikadura egokia izateko, karbohidratoak nola elikatzen diren jakin behar duzu eta, gainera, karbohidrato sinple eta konplexuen artean bereizi.
Karbohidrato sinpleei dagokienez?
Karbohidrato sinpleak edo azkarrak - hau da, sucrose, fruktosa eta glukosa. Karbohidrato sinple asko duten produktuak intsulina kopuru handiak ekoizten eta koipe deposituaren prozesua abiarazten dute. Horregatik karbohidratoak erraz gomendatzen dira dietak baztertzeko.
Hala ere, glukosa beharrezkoa da metabolismo normalerako eta garuneko lanetarako gorputzerako. Nahikoa da kantitate egokietan kontsumitzea, baizik fruituetan baizik eta glukosa kopuruaren aldekoak dira gerezi, sandia, mugurdi, kalabaza, mahatsa.
Fruituak fruituak eta fruituak ere aurki daitezke. Horregatik, azukrea izozten duen frutaz gozoa da, kontsumitutako gozokien kaloria edukia murrizteko. Gainera, fruktosa ez da intsulina mailetan jauzi zorrotz bat eragiten, beraz, diabetesak gomendatzen dira azukrearen ordez.
Azukreak karbohidratorik ez du eraginik. Oso azkar deskonposatzen da eta zelula gantzetan gordetzen da. Gozogintza, edari gozoak, izozkiak, eta baita beets, mertxikak, melons, azenarioak, mandarina eta abarretan ere.
Karbohidrato konplexuei dagokienez?
Karbohidrato konplexuak edo motelak almidoia, pektina, zuntz, glukogenoa dira. Karbohidrato hauen zatitzean, gorputzak energia kopuru handia gastatzen du, odol berdinean eta kopuru txikietan sartzen dira, beraz, satiety sentimendua sortzen dute eta ez dute intsulina jauzi zorrotz bat eragiten.
Karbohidrato konplexuak eduki zerealak, babarrunak, fruitu lehorrak. Fruta eta barazki gehienetan karbohidrato sinple eta konplexuak aipatzen dira.
Elikadura egokia egiteko aholkuak
Nutrizionistek ez diet dietak karbohidratoak guztiz baztertzeko gomendatzen. Jakina, karbohidrato sinpleak mugatuak izan behar lirateke eta goizean erabiltzeko zaila. Karbohidratoak diren elikagaiak ezagutzen ez badituzu, elikagai nagusien osaera erakusten duten taulak aipa ditzakezu.
Eguneko dietak karbohidratoen elikagaiak 400-500 gramo inguru beharko lituzke. Dieta bat behatzen baduzu egunero gutxienez 100 gramo elikagai kontsumitzen dute karbohidrato motela egunero.