Barazkiak entsaladak eta osagarri gisa erabiltzeko erabil daiteke. Hala ere, fabrikatzaile ezberdinetako saltokietan produktuen gama zabala ez da beti kaltegarria, kontserbatzaileak, zapore hobariak eta osagai ezegonkorren erabilera direla eta. Momentu desatsegina zuzentzeko, posible da etxeko barazkietan prestatutako artoa prestatzea.
Corn proteina asko eta gutxieneko azidotasun naturala duten produktuak aipatzen ditu. Horregatik, kontserbatzeko, ozpina, azido zitrikoa edo azido naturalak dituzten osagai osagarriak gehitu behar dituzu, hala nola, limoi edo karea. Beren presentzia gabe, artoaren kontserbak autoklabe batean esterilizatu ahal izango dira, 116 graduko tenperatura 40 minutuz. Bestela, bakterioen kutsadura ekar dezaketen alkohol organismoak garatzeko arriskua dago.
Neguan uzten direnean, artoaren gozagarrien esne edo esne esnearen aleak egokiak dira. Bildutako cobs gazteak hamabi orduko epean tratatu beharko lirateke, beraz, kontserbatuta dagoen produktua soilik gorde beharko litzateke.
Jarraian esango dizugu nola etxeko zerriak behar bezala kontserbatu eta frogatutako errezetak uzta egiteko.
Nola neguko gazta gozoa gazta etxean mantentzea?
osagaiak:
Litro erdi litroko kalkulua:
- arto gorri txarrak - 2-3 pcs;
- gatza - 1/2 TSP;
- azukrea - 2 koilarakada;
- ozpina% 9 - 1 postrea koilara.
prestaketa
Zerriak eta estigmak artoa garbitzen dugu, gehitu zartaginean eta bete urarekin kobrez estaltzen duten kantitate guztiarekin. Gehitu gatza dastatzeko eta irakiten ondoren hogeita hamar edo berrogeita hamar minutu egosten dugu. Ondoren, ura xukatu eta hozten utzi. Orain zertxobait moztu alea belarrietatik eta erdi litroko ontzi garbiak jarri, "hangerretan" betez. Ontzi bakoitzean bota gatza, azukrea eta ozpina, goian zehaztutako errezeta baten arabera, eta garbitu ura arazteko.
Lata estanpatuak estaltzen ditugu eta ur beroarekin edukiontzi bat zehaztu. Esterilizatu bero moderatua hiru orduz. Ez, ez ginen oker, garai hartan ardoa biltzeko beharrezkoa den esterilizazio garaia sorpresa desatsegarririk gabe egon zen.
Denbora igaro ondoren, tapoietan jarri eta manta bero baten azpian ezkutatzen ditugu, ongi biltzeko, betiere bero mantentzen badituzte.
Nola babestu arto gorriaren gainean?
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- arto gorri txarrak - 5-7 piezak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara;
- ozpina% 9 - 25 ml.
prestaketa
Azukre arto gorrien artoak izozkiak eta estigmak garbitu eta ura egosi hotza garbitu. Hiru litro ontzi ondo garbitu ditugu, gatza, azukrea eta ozpina bota goiko errezeta honen arabera eta egosi hotzarekin ura bota. Ontzi batean estalitako ontzia edukiontzi batean urarekin estaltzen dugu, eta ordu bete betetako uneoro esterilizatzen da. Ondoren, estalki batekin estali eta manta bero baten azpian ezkutatu, hoztu arte hozten den arte.
Hoztutako latak leku fresko ilunean gordetzen dira.
Artoaren aurretik, ur irakinetan minutu batzuk egon daitezke.