Ba al zenekien mahatsa ez dela freskoa, baizik marinatua denik jan daitekeenik? Buztin marinatuak gozoak dira entsaladak eta pintxoak, eta hostoak dolma prestatzeko erabiltzen dira. Mahasti denboraldirako denbora asko egon arren, inork ez du zure sukaldaritza liburuan errezeta interesgarrien zirriborro batzuk egitea oraintxe eragozten.
Mahaspasekin prestatutako errezeta
osagaiak:
- mahats zuriak 3 item;
- mahats gorrien baia - 3 elementu;
- erromeroa - 6 adarrak;
- ardo zuriaren ozpina - 2 elementu;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp.
- piper gorria - 1/2 TSP.
prestaketa
Mahatsaren fruituak litro litro erdirekin banatu erromeroaren adar batekin.
Laranja esmaltezko kazola batean bota eta gatza, azukrea, piper pixka bat eta baratxuri txikiak gehitu. Ondoko nahasketa jarri plater batean eta irakiten jarri gainerako erromeroen bi adarrak. Bete ozpin beroa bankuetan eta ez estutu. Utzi mahatsa tenperaturan 30 minututara; ondoren, estali itxi eta hozkailuan hozten 1 ordu lehenago. Bukatutako produktua hozkailuan gorde daiteke 1 aste baino lehen.
Indian mahats marinatuak
osagaiak:
- mahatsak - 1 kg;
- landare-olioa - 1 elementu;
- pipermina hautsa - mende erdi bat;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- Mostazako haziak - 2 TSP;
- Curry hostoak - 1-2 pieza.
prestaketa
Mahatsak garbitu eta ondo lehortu egiten dira. Baia gutxienez hezetasun pixka bat mantentzen bada, biltegiratze luzea ezinezkoa izango da.
Kazola batean, berotu olioa eta mostaza haziak frijitu, curry hostoak eta chili hautsa gainean. Mahatsak berehala gehituko ditugu. 15 minutu inguru mahats-olioan mahatsa prestatu, eta ondoren, berehala poteak garbitu lehorrean. Oliba olioarekin espeziak ugariz betez geroztik, nahasketa hau kontserbatzaile gisa jardungo da, oxigeno eta bakterioek baia kaltetu ez dezaten. 3 hilabete inguruko baia gordetzeko aukera dago.
Neguan mahats marinatuak
osagaiak:
- mahats gorrien bayas - 1 kg;
- ozpina - 3 artikuluak;
- azukre - 2 1/4;
- mostaza haziak - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo;
- cumin - 1 koilaratxo;
- erramu hosto - 8 pieza;
- kanela - 4 makila.
prestaketa
Barraskilo esterilizatuak mahatsen baia jartzen dugu. Ozpinoa kazola batean bota eta berotzen da. Prestatutako berotan ozpina azukrea, mostaza haziak, gatz pixka bat, kuminoa, erramu hostoak eta kanela makilak jarri ditugu. Liquid irakiten eta irakiten 10 minutu bero ertain baino gehiago ekartzen dugu. Bete ozpin beroa poteetan eta estali loreontziak tapoiarekin. Betaurrekoak esterilizatu ur-bainu batean, deposituaren gaitasunean oinarritutako denbora kalkulatzeko. Txorrotak tapa estutu eta hozteko manta azpian.
Mahatsaren mahats-hosto marinatuak
osagaiak:
- mahats-hostoak - 40 pieza;
- gatza dastatzeko;
- limoi zukua - 1/2 tbsp.
Bete oliba handi bat uretan eta irakiten dagoen likidoa eraman ezazu. Hozten ditugu hostoak ur irakinetan eta 30-45 segundotan egosi, ondoren berehala atera eta izozkiarekin ontzi batean jarri. Hostoak hozten, xukatu eta xukatu egiten dira. 5-6 hosto besterik ez ditugu hartzen, bata bestearen gainean jartzen ditugu eta, ondoren, zigarro baten moduan desaktibatzen dugu.
Hosto tolestatuak latak ezartzen dira eta limoiarekin isurtzen dira. Mahastien hostoak usaintzen dituzten ura berriro irakiten da eta latak isurtzen dira hostoak guztiz estaltzeko. Estali tapoiekin poteak eta ur bainuan jarri 15-20 minutuz, eta ondoren, tapoiek hozten eta hozteko latak hozten dira.