Mutil guztiek badakite Carlsonen janari gogokoena, jam eta gozokien ondoren, noski - albondigak dira. Sukaldaritza indioilarra edo beste haragia zen albondigak - istorioa isilik dago. Baina haragi-boloi horiek oso baliagarriak ez diren "bizimoduaren gizona" ez ezik, baita haur txikientzat ere, ama kontatuko duzu. Gaur egun, nola prestatzen ikasiko dugu.
Turkiako albondigak labean
osagaiak:
- indioilar xerra - 1 kg;
- Pulp pulp - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- Parmesanoarekin - 100 g;
- ogi apurrak - 4 tbsp. koilarak;
- ezkaia (lehorra) - 1 koilaratxo;
- perrexila, aneta - 1 sorta;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Indioilar xerra (larruazalarik gabe) haragia moztuta dago. Gehitu birrindua fin-fin txikitutako tipula eta berdeak, kalabaza birrindua grater handi batean. Denboraldia gatza eta espeziak. Jasotako pisuan gazta birrindua eta ogi apurrak sartuko ditugu. Kontu handiz, gutxienez 5 minutuz, bete Relleno, estaltzeko janaria eta bidali hozkailuan ordubete.
Txikitutako zigiluak itsastea saihesteko, ur hotzetan eskuak mozteko aldizka. Haragi xehatu bat arrautza txiki baten tamaina hartu, ondo irabiatu eta baloi bat bota. Amaitutako albondigak landare-olioarekin nahastuta eta 210 gradutan labean preheated bihurtzen ditugu. 10 minutu igaro ondoren, tenperatura 180era murrizten dugu, eta modu horretan, ordu erdirako indioilar albondigak okertzen ditugu. "Koloboks" zurixkak zerbitzatzen ditugu, gure zukua ureztatzeko, sukaldaritza zehar gozogintza erretiluan isolatuta.
Indioilarreko albondigak multivariatuan mozten
osagaiak:
- turkey mince - 700 g;
- krema garratza - 1 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- lenteak (berdea) - 1 multinivel;
- gazta (solidoa) - 30 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- martorri (lurrean) - 1/2 tsp;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Mincemeat erosten bada, hobe da behin berriro haragia mozteko. Gehitu arrautza, fin-fin txikitutako baratxuri eta martorri erdi. Solim, piperra. Tipulak garbitu eta nahastu haragi xehatuarekin. Albondigelak moztu ditugu, banan banatzen ditugu eta krema garratza eta gainerako baratxuriak nahastu. Teatelku goi-mahaia, gazta fin-birrindua erabiliz. Piztu "Quenching" modua ordubete eta erdira, nahi duzun lente-motaren arabera - gogorragoa edo leuna. Errezeta hori oinarritzat hartuta, baina dagoeneko krema garratz betez beteta, multivariate baten laguntzaz, txingarretan turkiar pare bat prestatzeko aukera dago.
Turkiako albondigak arroz onddo saltsarekin
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- turkey mince - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arroza - mendeen 1/3;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
Saltsarako:
- champignons (freskoa) - 400 g;
- Tipulak - 1/2 pieza;
- salda oilaskoa - 1 elementu;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- ardo lehor zuria - 1/4;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza irakiten egosi ur gazietan. Haragi xehatuarekin nahastu, fin-fin txikitutako tipula eta aneta gehitu. Solim, piperra eta hozkailuan ezkutatu. Bien bitartean, saltsa egingo dugu.
Zartagin handi batean frijitu eta gurina frijitu urrezko tipula diced arte. Gehitu horri plater meheak xehatu eta gisatua, 5 minutu inguru sutan suertatuz. Sartu zartagina eta irina igurtzi. Arrautza loditzen denean, krema garratza bota, ardoa eta salda. Ekarri onddo saltsa irakiten, eta kendu itzazu suarengandik.
Hozkailuan xehatutako haragia lortzen dugu, albondigak txikiak egiten ditugu eta saltsa batean jarri. Estalki azpian estali 20 minutuz, egosi arte.