Pipes beteak Moldaviar sukaldaritza platerik ezagunenetako bat dira. Kanpai piperra haragi eta arroz betetakoa da, kazolan egosi arte.
Piper beteak errezeta bat cookbook batean aurki daiteke. Baina, oro har, etxekoandre bakoitzak bere errezeta zerbait gehitzen du. Prestatutako piper klasiko bat prestatu ondoren, erraz erantsi ditzakezu osagaiak edo beste batzuk gehitu. Hala ere, beteak piper beteak beteak haragia eta arroza dira.
Beraz, orain nola osatutako piperrak prestatzen ikasiko duzu .
Arroz eta haragi betetako piperretan honako produktu hauek behar ditugu:
- 9-10 pikillo bulgariera;
- 400 gramo txerriki zatituta (behi eta oilaskoa ere erabil ditzakezu);
- 200 gramo arroza;
- 2 koilarakada tomate itsatsi;
- 2 tipula;
- 2 azenarioak;
- gatza, piperbeltza, kondentsuak, landare olioa.
Piper beteak prestatu baino lehen, barazkiak ondo garbitu eta garbitu behar dira. Kendu core eta haziak piperbeltz Bulgarian. Plater prestatu faseetan:
- Tipulak birrindu eta azenarioak grater fin baten gainean. Azenarioak eta tipula erdia oliotan frijitzen dira urrezko marroia arte.
- Arrautza 1: 1 urarekin arroza prestatu. Arroza erdi amaitu behar da.
- Arrauts egosia nahastu ezazu, gatza, piperbeltza eta ongailuak gehitu. Bulgariera piper beteak beteak beteak erabil ditzakezu.
- Gehitu haragia eta arroza, tipula frijituak eta azenarioak, eta irabiatu.
- Bete piperraren piperrarekin prestatutako beteak, goian hatz-espazio librearekin. Arroza eta haragia irakiten hasten direnean, espazio gehiago beharko dute. Horrela, prestatzean, betegarria ez da piperretik eroriko.
- Nahastu beste tipula eta azenarioak eta gehitu tomate-pasta. Errefabrikatu hau zartaginaren behealdean bota behar da eta arroz eta haragi betetako piper beteak. Pepper bertikalean pilatuta egon behar da, elkarrengandik ongi biltzeko, sukaldean zehar ez da birrindu.
- Pour ura ontzi batean piperren erdian irits dadin. Estali eta egosi 40-50 minutuz.
- Piper beteak prest daude.
Nola oraindik ere prestatzen ditugun piper beteak?
Piper beteak haragiarekin ez bakarrik egosi daitezke. Sukaldaritza begetarianoaren jarraitzaileak nahiago piperrak, aza, gazta duten barazkiak, perretxikoak beteak. Betegarri gisa, produktu ugari erabil ditzakezu. Adibidez, barazki eta arroz betetako piperra Bulgariako biztanleen plater gogokoenetakoa da.
Piper beteak ere labean labean daitezke. Errezeta honetarako, arroza egosi arte prest egongo da, eta haragi xehatuta, zartagin batean xehatuta, tipula eta azenarioarekin. Plater hau labean prestatzean, piperbeltz bulgariera moztu daiteke eta erdiak betez. Betetako erdi bakoitzak gaztaz estali daiteke.
Piper beteak neguan biltzen dira. Horretarako, piperra egosi behar da, beteak, marinadearekin bota eta prentsan bi egunez utzi. Bi egun geroago, poteak jarri eta bota. Urdaiazpikoa, azukrea, ozpina, gatza eta espeziak egiten dira. Prestatutako piperrak neguan prestatzeko betegarriak bakarrik erabili behar dituzu, eta ez gordinik.
Emakume askok interesa dute galdera: "Zein da piper betetako edukia kaloria?" 80 kaloria inguruko ertaineko piper beteak. Begetarianoa bertsioan - 60 kaloria inguru. Beraz, arrakastatsua piper beteak gogokoen duen plater gogokoena bihur daiteke. Piper beteak prestatzeko esperimentua eta mesedez zure lagunak eta senideak!