Musaka Mediterraneoko sukaldaritza plater tradizionala da. Beti prestatu modu desberdinetan eta ez jan plater bero gisa, baina entsalada hotza ere bai. Sukaldaritza moussakarekin errezeta ugari eskaintzen dizkizugu.
Errezeta moussaki, berenjena eta patata
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- berenjena - 2 pieza;
- behi xehatuta - 300 g;
- tomateak - 1 pc;
- piperra Bulgarian gorria - 1 pc;
- oliba olioa;
- bexamel saltsa ;
- espeziak.
prestaketa
Moussaka sukaldaritzan errezeta sinple bat eskaintzen dizugu. Berenjena garbitu, zirkuluetan moztu, podsalivaem alde bakoitzean eta 20 minutu utzi. Patata garbitu, xehatu xerrak, podsalivaem eta frijitu olioan zartaginean. Ondoren, jarri gozogintza plater batean. Bonbilla zuritu egiten da, kubo xehatu eta biguna arte. Bulgarian piperra prozesatzen da, haziak atera, moztu eta tipula bota. Mugitu barazkiak eta hartu 5 minutu. Ondoren, xehatu haragia, tomate txikitua, gatza eta nahasketa gehitu. 15 minutu ondoren bota txikitutako berdeak eta jarri masa patatak baino gehiago. Berenjena konprimitutako napkin eta frijitu egin arte, eta, ondoren, goiko geruza zabaldu, saltsa bota eta gazta birrindua hautseztatu. Formularioa labean bidaltzen dugu eta labean 45 minutuz 180 graduko tenperaturan.
Moussakako errezeta klasikoa
osagaiak:
- haragi xehatua - 500 g;
- zucchini - 2 pcs;
- berenjena - 2 pieza;
- berde freskoak;
- tomateak - 3 pieza;
- breadcrumbs - 3 pikillo;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
Saltsarako:
- gurina - 20 g;
- esne - 200 ml;
- irina - 50 g.
prestaketa
Moussaka sukaldaritza errezeta interesgarri eta goxoa. Berdelek garbitu eta birrindu egiten dituzte. Berdeak labana batekin garbitu eta ebaki. Kuboetan moztutako barazkiak, multivariako ontzi batean bota eta "Frijigarri" moduan igarotzen gara, eta gero katilu batean zabalduko gara. Mince bota espeziak, nahastu eta frijitu modu berean. Tomateak nahastailea irabiagailuan eta 5 minutuz prestatu baino lehen, gehitu katilu batera. Soinuaren seinalea igaro ondoren, haragia beste plaka batera eramaten dugu. Oliba-olioa birrindu eta olio birrindu eta berotu arte 20 minutuz "Bakea" programan. Aldi berean, saltsa prestatzen dugu: zartaginean, gurina urtu, irina bota, esnea bota eta loditu arte.
Osagai guztiak prest daudenean, moussaka biltzeko hasiko dugu: egosten berenjena behealdean, ondoren, kalabazin, beheko behi eta tomate purea. Pour esnea saltsa, berriro jarri arrautza eta gainerako berenjena. Zatitu belarra platerarekin, ogiarekin frijitu eta "Bake" programa jarri ordubetez.
Moussaka greziar errezeta
osagaiak:
- berenjena - 600 g;
- oliba olioa - 80 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- txerri - 350 g;
- behi - 350 g;
- ardo zuri lehorra - 200 ml;
- tomateak - 400 g;
- Itsas gatza - 1 koilaratxo.
Saltsarako:
- gurina - 50 g;
- irina - 50 g;
- Nutmeg birrindua - pinch;
- esnea - 500 ml;
- kanela - pinch;
- azukre marroia - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Berenjena garbitu, xerra batean moztu, gozogintza bat jarri eta oliba olioa hautseztatu. Hartu labean eta labean 30 minutuz. Tipula, fin-fin txikitutakoa eta pasabidea garbitu arte gardena da. Txerriki eta behi haragiaren errota baten bidez bihurritzen dira eta tipulak gehitu. 10 minutu igaro ondoren, bota ardo lehor eta estaldurarekin,