Izan ere, karramarroak ez dute osasunerako mehatxurik sortzen, ura zikinetan bizi ez ezik, ingurumena errespetatzen duten produktuak kontsumitzen dituztela. Badira horietako eta beste hainbat gauza interesgarri.
Abereak eta kaltea aleak prestatutako gorputzari
Lehenik eta behin, haragiak dituen propietate erabilgarriak ezagutu ahal izango ditugu:
- B taldeko konposizioko bitaminak aurkitu dira, kardiobaskularrak eta nerbio sistemaren egoera onuragarriak dituztelako;
- C , D, E eta K bitaminak ditu, antibacterial, antiviral babesa eskaintzen du, baita hezur-ehunaren indartzea eta ikuspegi hobetzea ere.
- minbiziaren onuraren inguruko eztabaidetan, informazio hori zakumeen haragia potasioa, kaltzioa, fosforoa, burdina, magnesioa, eta baita kobaltoa, sufrea eta iodoa bezalako trazatze elementu bikainetan aberatsa da.
- iodoaren presentzia bereziki garrantzitsua da, bere gabezia negatiboki eragiten du tiroideoaren guruinaren funtzionamenduan;
- bitaminak eta aztarna-elementuek osatutako konplexutasun osoa, giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunen aurka borrokatzen laguntzen du, baita pankreako arazoak ere immunitatea indartzen laguntzen du.
Jakina, hegaluze egosiak ez dira soilik onuragarriak, baina kaltetu ere egiten dute, hildako karramarroak jaten badituzu, honek intoxikazio larria ekar dezake. Ez jan eta alergiak pairatzen dituzten itsasontziei.
Ibaietan bizi diren minbiziari buruzko galdera asko ere badira: ibaietako karramarroak onak edo txarrak dira? Bi onurak dituztenez, haragiaren konposizioan desberdintasun esanguratsuak ikusi ditzakezu. Horrela, ibai-zigala bi aldiz bitan eduki proteinak eta gantzak, ordea, gantz-azido saturatuak, polimeroak eta monoinsaturatuak erdia da. Eduki kalorikoei dagokienez, ia berdina da itsaso eta ibai bizilagunentzat: 90 eta 97 kaloria, hurrenez hurren, beraz, pertsona seguruenek erabil dezakete beren irudia.