Tartek betetzeak paperean edo frijituetan prestatutako paper garrantzitsua betetzen du. Gozoa izan daiteke: fruta fresko, baia, marmeladak, marmeladak edo elikadurak: haragi, erbiak, perretxikoak, barazkiak. Aldaera edozein bere miresle aurkitzen du, beraz, hala nola gozogintza beti da ezaguna.
Nola prestatu betetako tarta?
Betegarria orea erabilita oinarritzen da. Kefir testean patty frijituak betetzeak oso gutxitan egiten du gozoa, eta aberatsak, aldiz, ez dira beti haragirik. Baina plater unibertsala da eta errezetak zenbait doikuntza egin ditzake.
- Pastela betetako goxo-goxoak edari fresko eta kalitatezko produktuetatik bakarrik lortzen dira.
- Haragia haragi xehatu batean birrinduta dago eta frijitu pixka bat produktuak bete aurretik.
- Perretxikoak edozein erabil daiteke: basoak edo erosi onddoak, lurrean eta tipula frijituak dira prest arte.
- Landa-gazta arrautza nahastu egiten da eta jateko prozesuan zehar ez da xehatu eta gazta eta goxoa betetzeko.
- Zartaginak eta adarrak kentzeko aurretik hozituak, lehortu eta almidoi hautseztatu.
- Lekuko patatak betetzeko barazkiak, perretxikoak, jam edo frutak prestatzen dira.
Sagarrak sagar betez
Legamia- oreez betetako pastillak fruta freskoetatik, kuboez moztu eta azukrez bota daitezke. Baina hobe da fruta frijitu pixka bat jarri. Horrelako betetzeak zaporetsua eta goxoa izango du karamelu arina zaporearekin. Sagarrondoen laguna ezin hobea da beheko kanela. Osagai kopurua nahikoa da 8-10 labean patties.
osagaiak:
- sagarrak - 600 g;
- kanela - ½ TSP;
- bainila - pinch;
- azukre marroia - 100 g.
prestaketa
- Sagarrak moztu kubo handi batean eta frijitu zartaginean sartu.
- Zaporea azukrea, bainila eta kanela.
- Piezen gardentasunari begiratzea.
- Erabilera aurretik, pie betegarria hoztu behar da.
Gazta betetako gaztak beteak
Tartasetarako betetako landa-gazta frijitu eta labean erabiltzen da. Betetzeko goxoa behar baduzu, gehitu azukrea, mahaspasekin edo beste lehorrak. Etxeko gazta betetako betegarria egin nahi baduzu, berde txikiak bota, denboraldian espeziak apaindu eta gazta pikantea gehitu. Osagai horien artean, 6-8 unitate izango dira. produktu txikiak.
osagaiak:
- gaztaina - 300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra, intxaur muskatua - 1 pixka;
- gazta gogorra - 50 g;
- berdeak.
prestaketa
- Egosi arrautza, chill grate.
- Gazta birrindu gazta, arrautza, txikitutako berdeak.
- Gatza, piperra eta intxaur muskatua denboraldian.
Buztin gerezi beteak biltzea
Gozogintza betetzeko ezin hobea da txarrak. Ogi labean hauek konfiantzaz deitzen dira gehien sinpleak, zeren prestatzeko ez baita orea edo betegarria nahastu behar. Osagai guztiak hurbilen dagoen merkatuan erosi daitezke: orea prest dago (legamia edo bezdozhzhevoe), eta gerezia dagoeneko pitted da. Gerezi kilogramoa nahikoa da erositako proba egiteko 700 g.
osagaiak:
- gerezi - 500 g;
- patata almidoia - 100 g;
- azukrea - 150 g.
prestaketa
- Gereziak gehiegizko zukuetik desizoztu behar dira.
- Zartagin zukua almidoi batekin. Azukrerekin hautseztatu aurretik.
- Gozogintza betetzeko gerezia berehala erabiltzeko prest dago.
Onddo betetako onddoak
Mostazaleentzako betegarria maiz erabiltzen da produktu frijituentzat. Perretxikoak edozein erabil daiteke: basoa edo erosi eta ostra perretxikoak. Zuk xanpain izoztuak badituzu, lehortu egingo da. Perretxikoen zaporea eta zaporea hobeto irekitzen dira, pixka bat gordetako tipula frijitu egiten da. Perretxiko erdi kilogramo nahikoa da 10 patties.
osagaiak:
- perretxikoak - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- frijitzeko olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Spasseruyte fin-fin txikitutako tipulak gardentasunera.
- Gehitu perretxikoak zartaginean, kubo txikietan moztu.
- Prest, gatza eta piperra arte frijitu.
- Betegarria hozten da.
Gibelaren betetzeagatik
Tabernetan betetako betegarria oso zaporetsua izango da zuk zeuk egiten baduzu. Erosi azpiproduktuak freskoak, haritu haragi-formako haritz baten bidez eta gurina-patatak frijitzeko betegarria lortzeko. Osagaiak proportzio berdinetan hartu daitezke edo produktu batean oinarritzen dira, pixka bat gehiago jarriz.
osagaiak:
- oilasko gibela - 200 g;
- bihotz, bentrikulu - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arroza biribildua da - 100 g.
prestaketa
- Egosi urdaiazpiko azpiproduktuak.
- Torlojua mozteko makina baten bidez.
- Arroz egosi arte egosi arte, nahastu gibelarekin, gatza.
- Pie-betegarria hoztu egin behar da aurretik erabili aurretik.
Behi-gibela betetako tarta
Gezurraren betetzeak prestatzen du. Beheko produktua esnean bustitakoa aurretik erabili behar da, produktua eta amargurako usain berezia kentzeko lagunduko du. Gibela oso gutxitan espeziak eta piper beltz nahasiak dira. Betegarria egokia da gozogintza eta frijituak. Gibela bere forma garbian erabil daiteke edo patata edo arrozarekin osatua.
osagaiak:
- gibela - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patata purea - 200 g.
prestaketa
- Hibiak moztu eta olioz gain frijitu.
- Gehitu txikitutako tipula eta frijitu gibela prest dagoen arte.
- Torlojua mozteko haritz baten bidez, patatarekin, gatzarekin nahastu.
- Betegarria prest dago ondoren hoztu ondoren.
Haragiz betetako pastelak
Haragi xehatuaren betetzeak apaizak erabiltzen ditu askotan, hala nola, labean eta frijituak. Barazkiak sarritan gehitu ohi dira: azenarioak, tipula eta piperbeltz bulgariera. Arrazoi garrantzitsu bat baratxuri eta berdeen lata egongo da. Espeziak hobeak dira, ez gehiegizkoa, beteak eta lurrintsu bihurtzen dira. Haragia edozeinentzat egokia da: txerriki, behi, oilaskoa edo nahasketa.
osagaiak:
- txerri txikitua - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pc;
- baratxuri - 2 hortz;
- aneta - 50 g;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Zartaginean zartagin fin-fin txikitutako tipula hautseztatu.
- Gehitu irina, frijitu likidoa lurrundu arte.
- Tira txikitutako piperbeltza, azenario birrindua. Izoztu, haragi arte prest dago.
- Gehitu txikitutako baratxuria, fin-fin txikitutako berdeak, gatza eta piperbeltza, nahasketa.
- Betegarria betetzeko bete aurretik.
Patatak patata betez
Tabernako patata betetzea ezagunena da. Sarritan erabili patata purea aldez aurretik prestatuta eta gibela, haragia, gibela edo, besterik gabe, tipula errea osatzeko. Edonola ere, tratamendua atsegina eta atsegina da. Horrelako otorduak zerbitzatzen dira ogia ohiko ogiaren ordez. Betetzeko purea apur bat lehorra izan behar da, beraz, patatak lehortu aurretik, ur guztia xukatu.
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza;
- gurina - 50 g;
- Landare olioa - 20 ml.
prestaketa
- Patatak egosi arte egosi arte, txikitu, ur guztia xukatu, gurina bota.
- Spasseruyte fin-fin txikitutako tipula gardena arte eta nahastu patata purearekin, gatza.
- Freskatu bete aurretik erabili.
Azenarioak beteta
Aza freskoen tartean betetako osagaiak frijitu eta labean tratatzen dira. Sarritan betetze handia egiten da orri oso handietarako. Barazkiak fin-fin txikituta eta gisatua. Konfitatu oinarrizko konposizioa onddo frijituak edo arrautza egosiak. Osagai horiek nahikoa dira haizeak edo hautsez beteak.
osagaiak:
- aza zuria - 600 g;
- arrautza - 2 pieza;
- berdeak - 50 g;
- Tipulak, azenarioak, piper gozoa - 1 pc;
- frijitzeko olioa;
- gatza, piper nahasketa.
prestaketa
- Aza fin-fin txikitu eta zartagailu bero batean sartu, frijitu arte leundu arte.
- Tira txikitutako tipula, azenarioak eta piperrak.
- Prestatu aza, gatza eta piperbeltza arte.
- Egosi arrautza gogorrak, kubo batean moztu, aza batekin nahastu.
- Betegarria berehala erabiltzeko prest dago.