"Tiramisua" postre italiar ospetsua da, biscuit hegaleko bisigua, savoyardi izenekoa, almibarretan bustitakoa eta krema fresko eta baia goxoa duten geruzak. Tarta hau hainbat orduz mantendu behar da hozkailuan, beraz, izoztuak eta finkoak mantentzen dira. Zatoz tiramisurako krema prestatzeko gaur egun.
Tiramisu krema duen errezeta
Krema hau ezin hobea da pastela barneratzeko, baina kreolera, krepe edo gazta tarta ere zerbitzatu daiteke. Harrigarria da baia freskoekin eta txokolatezko birrinduekin konbinatuta.
osagaiak:
- kafe espresa - 50 ml;
- azukre granularra - 150 g;
- krema - 300 ml;
- gaztanbera - 250 g;
- oilasko arrautza - 4 pcs.
prestaketa
Horrela, jarri birjina gazta elikagaien ontzi-ontzi batean, krema bota eta 50 gramoko azukrea jarri. Masa guztiz homogeneoa den guztia ehotzen dugu. Orain gorringoak proteinak bereizten ditugu. Errezeta honetan bakarrik gorringoak behar ditugu. Kafe hotzarekin eta gainerako azukrearekin lotzen ditugu. Bata bat erabiliz, nahasi masa guztia homogeneoa gainditu eta sutea oso txikia da. Etengabe nahastuz, nahasketa 85 gradutan jarri, baina ez irakiten. Masa lodi bihurtzen denean, arretaz zabaltzen da kupulan, eta behin eta berriro trinkotu egiten du koherentzia homogeneoa. Beno, hori da, tiramisu krema prest dago!
Tiramisu krema maskarponearekin
osagaiak:
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- azukre hautsa - 100 g;
- mascarpone gazta - 500 g;
- gelatina - 10 g.
prestaketa
4 oilasko arrautza hartzen dugu, arretaz bereizi proteina gorringoa. Orain konbinatu azukre hautsekin gorringoak, ondo frijitu eta frijitu lodi bat arte. Ondoren, gehitu mascarpone gazta eta arreta handiz nahastu koilara batekin homogeneoa izan arte. Ondoren, astiro-astiro, sartu proteina gure krema airiness emateko. Berriz ere, espatula guztiak nahastu eta krema bukatua kentzeko hozkailuan pixka bat izoztu.
Tiramisu krema arrautza gabe
osagaiak:
- krema - 200 ml;
- mascarpone gazta - 500 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- Vanillin - nahi izanez gero.
prestaketa
Krema onean hozten dugu,% 33 koipearekin, eta ontzi sakona bota. Ondoren pixkanaka-pixkanaka bota azukre hautsa eta ondo irabiatu masa gailur bigunak. Ondoren, mascarpone gazta jarri dugu zati txikitan eta arreta handiz nahastu krema harrotuz goitik behera. Nahi izanez gero, bota krema baratxuriarekin eta nahastu berriro leuna arte.
Tiramisu krema gerezi likore batekin
osagaiak:
- mascarpone gazta - 500 g;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- bainila polpa - 1 tbsp. koilara;
- gerezi likorea - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Begiratu beste aukera bat, tiramisurako krema prestatzeko. Gazta mascarpone ontzi batean jarri, azukrea bota, gehitu bainila poltsa eta irabiatu nahastailea guztia, pixkanaka-pixkanaka, gerezi likorea bota.
Tiramisu krema klasikoa
osagaiak:
- mascarpone gazta - 500 g;
- oilasko arrautza - 5 pcs;
- azukre granularra - 100 g;
- laranja almibarretan - 3 tbsp. koilarak;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Gorringoak bereiztea gorringoak eta lehenbailehen masa larri batean sartu, pixkanaka azukre apur bat bota. Yolks bereizita gainerako azukrea igurtzi, limoi osoa zukua gehitu eta laranja almibarretan bota. Mascarpone gazta xehetasunez eta zehaztasunez nahastu dugu. Ondoren, zurixka harrotua nahasten dugu krema baino lehen eta egoera txukun bat estutu nahian.
"Tiramisua" esne kondentsatua duten krema
osagaiak:
- mascarpone gazta - 200 g;
- krema - 150 ml;
- esne kondentsatua - 50 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Krema frijituarekin batera nahastu egiten da, aparra lodi bat eraiki arte. Bestalde, gazta, azukre zikin eta esne kondentsatua konbinatzen ditugu. Ondoren, masa biak bat-batean sartu eta krema bukatu krema hozkailuan.