Filo etxeko errezeta oso sinplea da, baina denbora asko hartzen du eta ez da eskuz deskargatu denda-orrien fineness edozein kasutan.
Filo probako etxean errezeta
Orea bera osagairik errazena duten bostek osatzen dute, ez duzu legamia edo hautsik erabili behar.
osagaiak:
- irina - 275 g;
- gatza - 1/4 tsp.
- ura 195 ml;
- landare-olioa - 55 ml;
- ozpina - 5 ml.
prestaketa
Orea mozteko aurretik, likido guztiak jarri behar dituzu: ura, landare-olioa eta ozpina. Irina nahastu egiten da gatzarekin bereizita, eta gero nahastailea aktibatuta dago (edo egurrezko espatula batekin normalean erabiltzen da) eta oratu egiten da. Pixkanaka-pixkanaka irina likidoak botatzen dituztela, orea zertxobait itsatsi behar duzu, eta 15 minututan osatua ere prestatu behar da. Ondoren, orea arinki olioztatu egin da, aurrez biribildu eta atseden hartu ordu eta erdi inguru.
Orea itsaskorra denez gero, beti irina apur bat mantendu behar duzu. Pour mahaian noizean behin, gogor jarraitzen du. Bota ahalik eta meheago bat golf pilota baten tamaina orea zuzentzeko.
Greziar filozko orea, etxean eginda, pilatuta eta irinekin geruza bakoitzean hautseztatu. Orea guztiz bota daiteke eta izozkailuan gorde edo berehala erabiltzen da.
Pasty pastel greziarreko errezeta
Etxeko ore bat nola egin jakiteko ondoren, erabil dezakezu errezeta batera. Filoaren aplikazioak ez dira ohiko maskorrak baino, gehienetan baklava prestatzen dute, baina greziarrek espinakak eta gaztanbera gazta triangelu txikiak egiten dituzte. Hurrengo errezeta eskainiko diegu.
osagaiak:
- espinakak izoztuak - 520 g;
- gazta birrindua - 115 g;
- gaztaina - 210 g;
- Baratxuri lehorrak eta tipula - 1 koilaratxo bakoitza;
- krema garratza - 85 ml;
- krema gazta - 115 g;
- ore zuria.
prestaketa
Desizoztu espinakak, birrindu eta gazta birrinduarekin, gazta birrinduarekin, tipula lehortuarekin eta baratxuriarekin nahastu. Gehitu krema garratza, krema gazta eta gatz pixka bat. Laukizuzen bateko laukizuzena moztu eta ertzaren zati bat jarri beheko ertzean. Lerrokatu beheko ertz bat, betegarria betetzeko. Biribildu orea gora eta goiko izkinerako doikuntza batekin estali triangelu bat lortzeko. Bake pastelak 25 minutuz 180 gradu.