Hainbat modutan prestatutako koipeak saiatzen bazara saiatu zara: gazi, ketua eta egosia, baina inoiz edaten duzu hirugiharra? Bitartean, hau da, gantz biguna egiteko modu sinple eta goxoa, txerri-karramarroen zati bat bakarrik samurragoa eta apetitua. Jarri hirugiharra behin eta berriz modu desberdinetan buruz hitz egiteko, gehiago hitz egingo dugu.
Salo baratxuri marinatuak
Gatzgunarekin marmolezko barazkiekin eta espeziekin lehortzen hasten gara. Errezeta arrunt honek eguneko gaueko goxoa emango dizu.
osagaiak:
- txerriki gantzaz - 1,2 kg;
- Itsas gatza - 45 g;
- piper beltza ilarrak - 5 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- cardamom - 3 g;
- Beheko kuminala - 3 g;
- marjoram - 3 g.
prestaketa
Gantz garbitu eta guztiz lehorrez egindako zati batean, ebaki sakonak egin behar dira, baratxuri ale bat eduki nahian. Baratxuri ale 2-3 zatietan moztu, ataletan kokatutako atal bakoitza. Erramu hostoa igurtzen dugu piperrarekin, kardamomoarekin, beheko kimuarekin, gatza eta marjoramarekin. Espezia nahasketen herena jar edo edukiontziaren azpian isurtzen da, eta horrek hirugiharra bota egingo du eta gainerakoa igurtzi eta pieza gainetik bota.
Utzi gatzgabetze ozpina jar ezazu lehenengo egunean giro-tenperaturan, eta beste 5 egunetan leku freskoan. Mantxuria prestatu espezie soberakinak eta gatza garbitu ondoren, pergamino xafla batekin bilduta eta hozkailuan gordetzeko.
Marinel gantzarekin - errezeta zoragarria
osagaiak:
- ura - 2 l;
- gantzatxo - 1,2 kg;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- gatza - 430 g;
- beheko piperra;
- tipula zuritu.
prestaketa
Koipeak 5x5 cm-ko koipe moztu dugu, mozketa sakonak egin eta baratxuri ale txikitan jarri, gatza eta piperra nahastuta.
Gatzun prestatzen hasiko gara. Kazola batean pour ura, gatza disolbatu bertan eta erramu hostoak jarri. Likidoa irakiten ondoren, koipe xerra jarri eta berehala beroa murriztuko dugu. 5 minutuz hirugiharra egosi ondoren, kendu muffin batekin eta jarri ontzi batean. Bete hirugiharra gatzunarekin, itxi ezazu estalkia eta utzi bi astetan leku freskoan.
Emandako denboraren ondoren, gatzuneko marinatuak gatzatu ahal izango dira. Produktua gordetzeko, gatzunarekin ere jar behar da hozkailuan.
Koipe marinatua Korean - ozpina errezeta
Txerriki ordezkoak sukaldaritza Asiako sukaldaritza klasikoetako bat da, beraz, gure errezetaen monotonia nekatzen bazaizu, ozpinetako ozpinetako ozpina eta espeziak ugaritasuna probatu ahal izango duzu.
Koreako berokiak ez dira jaten gordinik, baina komenigarria da hozkailuan gordetako billetea mantentzea eta, behar izanez gero, zartaginean berotzen edo wok batean minutu batzuk egosten. Gatzgabetzeko ozpinetan marinatua zerbitzatu daiteke, bakarrik, edo fideoak edo patatak.
osagaiak:
- podschevok - 490 g;
- piper beroa - 1 pieza;
- azukre granularra - 60 g;
- soja saltsa - 30 ml;
- ozpina - 25 ml;
- landare-olioa - 45 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- tipula berdeak.
prestaketa
Prestatu aurretik podschevok garbitu, lehorra eta, ondoren, xerratan zentimetroko lodiera moztuta. Soja-saltsan ozpinarako azukrea hazten da. Ondoko nahasketarekin irabiagailu mehe bat bota landare olioa, etengabe irabiatuz. Osatu marinatura piper beroarekin, prentsan baratxuriak eta tipula berde txikituak (zuriak). Txerri zatiak marinade pikantearekin nahastu eta 3-4 orduz utzi, nahiz eta beste egun batean gozoagoa izan nahi duzun nahi baduzu. Pixka bat egin ondoren, podsherevok frijitu eta zure ondoan dauden platerekin zerbitzatu.