Arrautza gorringoa - ezinbestekoa den sukaldaritzan. Tentatzailearen galderari erantzutea, gorringoak prestatzea osagai hori osagai nagusia den errezetak lagunduko baititu.
Zer gorringo eta gaztanbere gaztarekin prestatu?
Landa gazta erroiluak gorringoek gutxienez azukre kopuru bat erabiliz egin ditzakete. Kalitate baxuko bake honek bere pisua ikustea gustuko du.
osagaiak:
- gaztanbera - 350 g;
- gorringoa - 4 pieza;
- soda - 3/4 tsp.
- azukrea - 50 g;
- irina - 250 g.
prestaketa
Masa guztirako gazta laurdena banatu eta alde batera utzi. Xukatu gordinak gainerako gatzunekin nahastu eta soda gehitu. Gehitu irina masa osatzeko, oratu orea eta utzi hotzaren stand ordu pare batez. Ondoren, orea zentimetro erdi bat bota eta gainerako orea gainazalean azukrea azukrea ixten du. Biribilkitik atera orea eta moztu pieza. Jarri piezak gozogintza erretilu batean eta labean 180 gradu ordu erdi.
Izozkiak gorringotan
Edonorentzako gogokoena - izozkia - jai-afari bat egiteko aproposa da eta sukaldaritzako adituek esaten dute zer postrea gorringo gordinak egin daitekeen beste tratamendu bat egiteagatik.
osagaiak:
- esnea - 450 ml;
- krema - 130 ml;
- azukrea - 230 g;
- gorringo gordinak - 5 pcs.
prestaketa
Esnea nahasketa zatiarekin nahastu, irakiten egosi eta sieve baten bidez iragazi. Libra gorringoak azukre zati batekin, eta gainerako krema azala. Banandu kazola batean, azukrea anbarra kolore berotu ezazu, krema harrotua gehitu eta masa nahastu. Esnea bota, nahastu gorringoa. Sute batera itzultzen da eta loditu arte, etengabe nahastuz. Jarri karamelu izozkia hotzean.
Zer da gorringo egosia?
Urdaiazpiko egosiak dira tartar saltsa prestatzeko osagai nagusia, behean dagoen errezeta.
osagaiak:
- urdai egosiak - 2 pieza;
- oliba olioa - 120 g;
- limoi-zukua - 20 ml;
- tipula berdeak - 10 g;
- piper beltz pixka bat;
- pepino saltsa - 75 g;
- olibak - 25 g.
prestaketa
Libra gorringoak, piperbeltza eta limoiarekin. Pixkanaka-pixkanaka, olioa bota, masa whisking whisk batekin maionesa koherentzia arte. Ukitu tipula, pepinoa, oliba eta masa nahastu. Prestatu tartar saltsa arraina egiteko.