Eguneko dieta dibertsifikatzeko eta oilasko betegarriko platerik gabeko platerak egosten ditugu, sagarrak gehituz eta esnegain bat labean, labean eta multivariotan.
Oilasko xerra sagarekin frijitu batean - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 450 g;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- sagar perfumeak - 2 pieza;
- albahaka berdeko hostoak - 4 -5 pcs;
- piper eta gatz nahasketak dastatzeko;
- Ekilore olioa - 40 ml.
prestaketa
Oilasko xerra ur hotzetan kantitate handietan garbitu eta gero goxokiak eskuoihal batez lehortu. Pieza txikiak mozten ditugu, Teflon olio finduarekin frijituak. Ondoren, gehitu tipula tipula txikituta eta jarraitu platera egosita landare gardena arte. Orain, sagar xerra txikiak aurkezten ditugu, piper nahasketak, gatz fina nahastuz eta gainera fin-fin txikitutako albahaka gehitu. Ogiaren edukia nahastuz gero, estali ezazu estalkia egokia eta gutxienez sua gutxituz, 15 minutu inguru plater goxoa itzali ezazu.
Oilasko xerrak sagarretan eta gazta labean labean
osagaiak:
- oilasko xerra - 800 g;
- oilaskoaren gozagarri - 2 tbsp;
- sagarrak - 3 pieza;
- gazta "errusiera" - 220 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- koipe krema - 180 ml;
- Ekilore olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko betetako zati bakoitza zati luzez mozten da. Tolestu ezazu haragia modu sakon batean moztutako haragia, oratu oilaskoarekin eta nahastu eskuz astiro nahastu. Dotorea presio eginez, elkarrengandik oilasko zati guztiak olio zabaleko olio erretilu batean jarriko ditugu, eta horien gainean apur bat eta berdinduko dugu xerratan xerratan sasiak. Plateraren gainazal osoa estaltzen dugu, "Russian" gazta birrindua. Irabiagailuan ontzi batean, irabiatu koipe krema arrautza batera eta guztiz pour dena gozogintza erretilu oilaskoekin eta sagarekin. 195 graduko labean dagoeneko berotzen dugu eta 45 minutuz, gure parekorik gabeko platera prestatzen dugu.
Oilasko xerra sagarrarekin multicrew batean
osagaiak:
- oilasko xerra berria - 600 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 hortz;
- sagarrak - 2 pieza;
- Sukaldeko gatza - 2/3 tsp.
- edateko ura - 250 ml.
prestaketa
Arrautza garbitu zati txikitan moztuko dugu eta ontzi handi batean jarriko dugu. Bonbilla garbitzen dugu, erdi eraztun ez oso leuna zapaldu eta oilaskoaren ondoren bidaltzen. Sagar moztu xerra ere gehitu dugu, fin-fin txikitutako baratxuriak, gatza duten osagai guztiak bota eta ondo nahastu. Ontziaren edukia banan-banan zabaltzen den katilu sakonera transferitu eta edateko uraren platerera gehitu eta 55 minutuz "Quenching" moduan egosi.