Urte berria hurbiltzen ari da. Gutako askok, laster sortzen da galdera: zer jarri behar dugu Urteberri mahaian? Kasu honetan ezinbestekoa izango da oilaskoen platerak, batez ere, txuletak. Beraz, orain oilasko txuletak nola egiten ikasiko dugu.
Oilasko txuleta perretxikoak
osagaiak:
- oilasko bularrak - 2 pcs;
- perretxikoak - 500 g;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- garagardoa - 2 tbsp. koilarak;
- Intxaur muskatua, gatza, perrexila, kukurma, piper beltza.
prestaketa
Oilasko haragia hezurretik bereizi behar da. Ondoren, zatitu egingo dugu, gero garagardoa, kanela, oliba olioa eta espeziak nahasten ditugu. Nahasketa honetan, berrogei minutuetan, marinatu txuletak. Ondoren, haragia paperarekin itzulbiratu eta labean labean ordu erdi inguru. Petrolio-perretxiko txikietan, frijituaren amaieran, baratxuri, gatza, piperra eta intxaur muskatua gehituko ditugu. Gehitu masa haragiari eta xehatu perrexilarekin amaitutako platerarekin.
Oilasko anana txuleta
Zapore delikatuen maitaleek ere anana duten oilasko txuleta errezeta bat eskain dezakete. Biak labean labean daitezke eta zartaginean frijitu.
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g (2 pieza);
- ananak ontziratuta - 1 pot (xerrak moztuko dituzten anana);
- irina - 2-3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire oilasko xerra eta zatitan moztu, 1 cm-ko lodiera. Martxan jartzen ditugu gatzarekin eta irina bota dugu. Haragi bakoitzeko, anana xehatu. Zartaginean eguzkitako olioa bota eta anana txuletak jarri. 4-5 minutu igaro ondoren, buelta eman beste aldera. Beste aukera bat oilasko txuletak anana egiteko. Beads, maionesarekin nahastuta, landare-olioarekin gozogintza xafla batean ezartzen dira. Kuxinaren gainean anana jartzen dugu, piper pixka batekin eta gatz pixka batekin hautseztatu, gazta gogorra bota eta labean jarri ordu erdian.
Hori da plater oso zaporetsua bihurtzen duena. Baina horrek ez du gomendatzen oilasko haragiaren platerentzako aukerak. Eta oilasko txuletak nola prestatzen ikasten jarraitzen dugu.
Chicken Chops with Tomatoes
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- tomatea - 3 pieza;
- gazta - 200 g;
- landare-olioa;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- maionesa - 1 pot.
prestaketa
Oilasko txuletako errezeta honek oilasko xerra xehatu beharra dauka, eta horietako bakoitzak apur bat botatzen du. Ondoren, maionesarekin egindako pieza guztiak koiurrarazten ditugu. Tipulak eta txanpinoiak ebaki ditugu, landare-olioan frijitu. Xerra xerrak labe gozagarri batean, horietako gainean tipuliak xukatu ditugu. Estaltzeko tomateekin. Labean 200 graduko hogei minutuz jarri dugu eta, gero, txuleta bota gazta beteak. Beste hamar minutuz labean eta plater goxoa prest dago zerbitzatzeko.