Platerak frijituak baino askoz ere erabilgarriagoak dira eta dastatzea ez da inolaz ere gutxiago. Orain esango dizugu zein goxoa txahala prestatzeko, patatak egosi. Plater hau nahiko erraza da prestatzeko, baina gustu ona da.
Patata, behi errezeta batekin egosita
osagaiak:
- behi - 700 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Berdeak, gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Haritu kubo batean eta frijitu landare-olio gorria arte. Ondoren, tipula txikitu eta 20 minutu inguru hozten dugu, noizean behin nahastuz. Patatak moztu kubo txikietan eta uretan bota. Hainbeste patata estali zuen. Dastatzeko, gehitu espeziak eta gatza. Estali zartagina tapa batekin eta 50 minutuz simmer.
Ura lurrundu bada, gehitu. Behin behi eta patatak prest daudenean, tomateak gehitu ditugu, aldez aurretik zuritu eta kuboetan moztu. Ona da dena nahastu eta 5 minutu gehiago egosten uzten. Zerbitzatu aurretik, bota behi patatekin eta belar txikiekin.
Okela patatak eta barazkiak egosi
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- Tipula - 300 g;
- apioa (erro) - 500 g;
- baratxuri - 3 ale;
- tomateak - 700 g;
- perrexila - 50 g;
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 300 g;
- behi-salda;
- erramu hosto - 3-4 pcs.;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak eraztunak, azenarioak, katiluak edo margoak, apioa eta kuboak moztuta. Haragi txikitan moztu eta zartaginean frijitu landare-olioarekin, lurrazal zurixka agertu arte. Ondoren gehitu tipula, azenarioak eta apioa. Mugitu, frijitu elkarrekin beste 10 minutuz. Orain gehitu baratxuri xehatua, irabiatu eta frijitu minutu batez.
Pour 150 ml behi-salda eta simmer haragi barazki 30 minutuz, noizean behin nahastuz. Ondoren, xerratan patata frijitzen dugu, salda bota (patata likidoa estali behar da), erramu hostoa bota eta beste 40 eta 50 minutu egosi. Tomateak ur irakinetan estaltzen dira, zuritu egiten dira eta haragia dadoetan mozten da. Jarri gainerako osagaiak, nahastu eta beste 10 minutuz egosi. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko, nahastu eta perrexil txikituarekin hautseztatu.
Patata eta perretxikoak gisatua
osagaiak:
- behi - 500 g;
- patatak - 600 g;
- azenarioak - 150 g;
- Tipula - 200 g;
- perretxikoak - 200 g;
- tomateak - 300 g;
- baratxuri - 2 ale;
- landare-olioa - 70 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
Kazanok suaren gainean jarri dugu, landare olioa bota eta berotu. Txerrikumeak bidaltzen ditugu. Lurrazal kurruskaria estali ondoren, tipula txikitua gehitu. Frijitu tipula 7 minutuz, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Ondoren, birrindutako azenarioak zabaldu. Hori guztia berriro irabiatu eta frijitu 5 minutuz. Orain gehitu perretxikoak.
Berriro nahastu eta xerratan tomateak zabaldu. Ondoren, 250 ml urarekin bota eta patata moztu kubo txikietan. Otarraina tapa gainean jarri dugu, ur irakinetan ondoren, sua murriztu eta prest dago prestatu arte. Azkenean, gehitu baratxuri xehatua. Berriz ere, dena nahastu eta itzali egiten dugu. Izugarri delicious eta zaporetsu plater prest dago, mahai zerbitzatzeko dezakezu.
Okela patatarekin egosi pot batean
osagaiak:
- behi - 600 g;
- patatak - 1 kg;
- tipulak (ertaina) - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- haragizko salda - 600 ml;
- Apioa - 200 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragiak nahi den tamainako zati txikitan moztu eta irina bota egiten dugu. Zartaginean, landare-olioa berotu egiten dugu, haragiaren arabera finkatu eta urrezko marroia frijitu arte. Ondoren, bota ontzietan haragia, gehitu tipula txikitua eta salda bota. Lapikoak labean bidaltzen ditugu, 180 gradu berotzen 50 minututara.
Bitartean, barazkiak prestatzen ari gara: moztu patatak kuboetan, apio eta azenarioetan. Ontziak zabaldu ditugu. Solim, piperra. Guztiak ondo nahastu eta labean egosita beste 40-45 minutuz.