Oso ezaguna da etxekoandre guztiek oilasko-karkasaren zatirik goxorik eta samurragoa dela, jakina, bularra. Zuri delicatessen haragi bikaina da plater ugari prestatzeko. Zapore delikatua eta oilasko bularraren usain ederra haragizko produktu guztien artean txapeldun paregabe bihurtzen dira, osagai batzuen prestaketa eta bateragarritasunaren sinpletasunarekin. Azken finean, zer ez da oilasko haragi prestatu! Pintxoak eta entsaladak, lehenengo eta bigarren platerak, barbakoa, shish kebabs, etab. Ez da sekretua oilasko bularrak ez direla prestatzeko erraza, baizik eta oso erabilgarriak, kolesterol txikia dutelako. Egia esan, ez dira beti mamitsu eta goxoa ematen, denbora guztian behin! Oraindik ere oilasko egokia nola prestatu nahi duzun jakin nahi baduzu, horrez gain, errezeta seguru bat eskainiko dugu oilaskoan oilasko bularrak prestatzeko.
Oilasko txingarretan hirugiharra
osagaiak:
- oilasko bular xerra - 4 pcs;
- barietate bigun gazta - 120 g;
- hirugiharra gordinik ketua - 200 g;
- oilasko salda - 100 g;
- ardo ardoa - 100 g;
- eztia - 1 koilaratxo;
- almidoia - 1 koilaratxo;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Oilaskoan baratxuriak prestatzeko, xerrak eta mozketak egin ditzakezu, poltsikoetan bezala. Gatza eta piperra ondo dastatzeko eta alde batera utzi. Gazta 4 xerra berdinetan moztu eta oilasko bakoitzaren "poltsikoan" jarri. Txipiroiak bi baratxuri xehatuta bilduta eta alboetan bustitzen dituzten toothpicks-ekin. Sukaldaritza plater batean, olio pixka bat bota eta oilasko xerrak piperbeltzetan behealdean jarri. Platerra 20-25 minutuz 200 ° C-ko tenperatura aurrezten dugu.
Gure oilaskoak txingarrez labean egiten diren bitartean, saltsa egiterakoan, denbora galdu gabe. Oilasko salda tipiko bat bota, ardoa eta irakiten jarri nahasketa. Poliki poliki bota almidoi batean, ardoarekin diluitu, gehitu ezti pixka bat eta utzi saltsa irakiten. Amaitutako oilasko bularrak hirugihar batean plater eder batean zabaldu eta saltsa bota. Plater honetarako alboko plater gisa, arroza, patata frijituak edo, besterik gabe, barazkiak onak dira. Ikusten duzun bezala, hirugiharko oilasko-xerretan errezeta nahikoa da, denbora eta kostu txikiko ekonomian, baina plater honen dastatzaile guztiek ezinezkoa izaten dute inpresioa.
Oilasko beteak oilaskoa
osagaiak:
- oilasko bular xerra - 500 g;
- patatak - 8 pieza;
- champignons - 5 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- hirugiharra - 100 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperbeltza, curry - zaporea;
- Erromero lehorra, albahaka - osagarrietarako.
prestaketa
Oilaskoa txingarretan errezeta erraz prestatzen da. Lehenik eta behin, prestatu betegarria, oilasko betetako beteak. Horretarako, hartu perretxikoak, plateretan moztu, gehitu tipula txikitu eta azenario birrindua grater txiki batean.
Ondoren, hartu oilasko xerra, irabiatu ondo, gatza eta piperbeltza eta marinatu utzi. Ondoren, pieza bakoitzean erramu txiki bat jarri eta ongi biltzeko biribila jarri dugu. Bularreko botak hirugihar-zerrendatan biltzen ditu. Prestatutako patata erdi-erdian moztuta, gehitu perretxikoak txikituta, gurina, espeziak eta dena plastikozko poltsan jarri. Oso ondo astintzen dugu, olioa eta espeziak berdin banatzen dira barazkien artean. Sukaldaritza-ontzi batean patata perretxikoak zabaldu genituen, oilasko-erroiluak jarriko ditugu hirugihar gainean eta labean guztia labean 40 minutuz. Patataren urrezko lurrazala eta hirugiharra eta espeziak usain goxoa esaten dizu plateraren prestatzeari buruz.