Orain esango dizugu errezeta bat delicious mokadu bat egiteko. Jarraian, gatz pixka bat tomateak prestatzeko hainbat aukera zain daude. Afari sinple bat eta jai mahai gaineko bikaina izango dira.
Txerri gerezi tomateak
osagaiak:
- tomate cherry - 0.5 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- Berdeak (martorri, perrexila, aneta) - 100 g;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Beroki belar finak. Baratxuria prentsan igarotzen da, gatz eta berdeekin nahasten dugu. Moztu zuritu pixka bat tomatearekin bi aldeetan. Nahastu tomateak belar eta baratxuriarekin eta jarri bi plastikozko poltsatan. Utzi 2-3 orduko giro-tenperaturan, eta hozkailura joan eta 12 ordu igarotzea. Hori da! Tomateak prest daude! Horietako bikainak dira patata egosia .
Tomate gazitua errezeta
osagaiak:
- tomate ertainak - 1 kg;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 5 hortik;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- piper beltza ilarrak - 6 pieza;
- tarragon - 4 adar;
- berdeak, piper beroa dastatzeko;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Tomateak nireak dira eta bere iltzea kentzen dugu. Puntu honetan, 1-1,5 cm inguruko hortzetako eskuila batekin egiten dugu. Barazki esterilizatuaren beheko aldean, berdeak, baratxuriak eta piperra erdia jarriko ditugu. Goitik jarri tomateak eta baratxuriaren bigarren zatia, piperra eta berdeak. Gatzun prestatzen dugu: gehitu azukrea eta gatza, kanpai piperra eta erramu hostoak uretara. Mugitu, irakiten eta simmer minutu 2. Ondoren, hozten utzi 40 gradu inguru. Bete gatzunarekin tomateak, jar ezazu gatza eta utzi bi egunetan giro-tenperaturan. Ondoren, ontzia tapa batekin itxi eta hozkailura bidaliko dugu biltegiratzeko, nahiz eta tomateak dagoeneko prest egon kontsumorako eta berehala eskuragarri egongo diren.
Baratxuri betetako tomateak gatz pixka batekin
osagaiak:
- tomateak - 1,5 kg;
- Gatza handia da - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza - 8 ilarrak;
- piper lurrina - 8 ilarrak;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- erramu hostoak - 10 pieza;
- aneta haziak - 20 g;
- aneta, perrexila, baratxuria, piper beroa - dastatzeko.
prestaketa
Gatzun prestatzen dugu: uretan, gatza, azukrea, mostaza, gatza, aneta haziak eta piperbeltza gehitu. Irakiten eta irakiten dugu 2-3 minutuz, eta gero hozten da giro-tenperaturara.
Betegarria egiten dugu: aneta, perrexila eta baratxuriak moztu, piper baria piper batean bota - tomateak bezainbeste izan beharko lukete. Horietako bakoitzean gurutze bat moztu dugu gurutzean, buztinezko alde batetik eta baratxuri eta berde nahasketarekin bete eta piperraren gainean jarri. Prestatutako tomateak zartaginean jarri ditugu geruzetan, hau da, dena den: uzta urdaiazina, gainerako arrautzak, intsentsu-infloreszentzia. Bete dena gatzunarekin. Goiko plaza laua eta pisu txiki bat, egun batean giro-tenperaturan utzi. Ondoren, tomateak prest daude!
Freshly gazi tomate berdea
osagaiak:
- tomateak berdeak dira - 1 kg;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- piper beroak, baratxuri, uzta hostotsua, anilla aterkiak, lurrintsu piperbeltzak dastatzeko.
prestaketa
Tomate bakoitzean hainbat zulaketa egiten ditugu hainbat tokitan. Baratxuria plateretan mozten da eta piper moztu egiten da. Plater prestatuen azpian, espeziak jarri eta tomateak gainean. Mugitu gatza 2 litro uretan, mostaza eta azukrea bota. Prestatutako marinada pour tomateak, estalki edo plater batekin estali eta kargatu goiko gainean. Utzi egunean 3 gela-tenperaturan. Ondoren, tomateak tomatean jarri eta gatzunarekin bete. Hozkailuan gordetzen ditugu. Errezeta honen arabera, gatz pixka bat gaztaina tomateak egosten da.
Askotariko festak tomate saltsan ere lagunduko du, sukaldaritza errezeta oso erraza da.