Legamiarekin lan egitea enpresa luzea eta ez eskertzen du beti, sukaldaritza mundu amaigabea aurkitu baduzu, ez dago ezer hobe, oinarrizko errezeta batzuekin lan egiten hastea baino. Pizza-k teknologia klasikoarekin ados gaude. Teknika horiek ez dira oso arruntak, baizik eta etxetik oso ondo moldatzen dira.
Legamia gabeko pizza orea eta fina
osagaiak:
- irina - 2 1/4 st .;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- esnea - 240 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 35 g.
prestaketa
Legamia gabeko testuak ez du atsedenik eta berreskuratzeko denbora behar denik, labearen tenperatura 220 gradutan ezarri dugu berehala, eta berotzen ari garen bitartean, orea ore egingo dugu.
Tamaina baten bidez irina igurtzi eta ondo nahastu hautsarekin. Gero likidoa gehitu arte, orea aukerakoa da itsas gatz pixka batekin edo belar italiar lehorrak nahastuz. Esnea, arrautza irabiatua, osagaiak lehortzen ditugu eta olio leuna (giro-tenperatura) jarri. Mesem orea arte, plateretara atxikitzen gelditzen den arte, lanaren gainazalean zabalduko dugu eta minutu pare bat minututan tindatu eta pergamino orri batera eraman. Pasa ezazu orea eta jarri labean. Lurrik gabe legamirik gabeko pizza ore fina 10 minutu behar da labean.
Pizza orea findua legamia eta arrautza gabe
osagaiak:
- irina - 250 g;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- esne - 190 ml;
- Landare olioa - 60 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatutako pizza toppings guztiak prestatu eta labean 220 gradutan berotu. Behin dena prest dagoenean, proba prestatzeko aukera izango duzu.
Nahastu irina eta gozogintza hautsa. Osagai lehor nahasketen erdian, inbutu bat egongo da likido osagaietan sartu ahal izateko - esnea eta gurina gutxi berotu gabe. Bota orea elikagai-prozesadorearekin (kakoa) edo eskuz. Pasta moztu geruza batean, gehitu saltsa eta betegarriak , eta jarri pizza labean 10 minutuz.
Gazta fina pizza Kefirrekin - legamia gabe errezeta
osagaiak:
- irina - 220 g;
- azukrea - 15 g;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- Kefir edo gurina - 2/3 tbsp.
prestaketa
Legamia gabeko pizza fin bat egiteko orea egin baino lehen, irina kendu eta soda ondo nahastu: zenbat eta uniformeki gehiago soda banatzen da, uniformeki orea igoko da. Orain bota kefir edo gurina-koilaratxoan giro-tenperaturan eta oratu orea literalki 7 minutuz. Ez kezkatu soda itzali ez dugulako, kefir azido laktikoa nahikoa baita zeregin horri aurre egiteko.
Labean jarri eta oratu ahalik eta hazkuntzarik onena, estali hautatutako toppings eta leku bat preheated 230 graduko labean 10 minutu.
Pizza orea findua legamia eta esnea gabe
Animalien produktuak kontsumitzeko ukatu ez baduzu, esne azukrea edo ur gezatua pizza testaren osagai likido oinarrizko gisa erabil daiteke,
osagaiak:
- irina - 240 g;
- hauts gozogintza - 15 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- urarekin 190 ml.
prestaketa
Irina ondo garbitu ondoren, nahastu zerrendako beste osagai lehor batekin - hautsezko gozogintza. Ondoren, bota eta gatza pixka bat bota dezakezu, baina gehitzea ez da garrantzitsua, dagoeneko gaztaroko betegarria lehentasunez eman baduzu. Irina egiteko, ura eta gurina bota, orea nahastu osagai guztiak koman bakar batean konbinatzen diren arte, eta, ondoren, pergamino orri batean bota nahi duzun lodieraren zirkulu batean. Toppings batera, legamia gabeko pizza test bat fina 10 minutuz labean behar da 10 minutu edo ertzak bihurtu hauskorra.