Ojahuri patataren eta haragi arruntaren errezeta da, familia xarmangarri mamitsu eta lurrinez. Ohizko esne-eguzkiarekin, tomate helduekin eta belar freskoekin zaporekoa denez, gustu aberatsa du, ikuspegi atsegina du eta etxeko giroa transmititu dezaketen plateren kategoria arraroa da.
Nola egosten ojathuri?
Ojacuri georgiarra kalitate handiko haragia eta barazkiak, espeziak eta belar freskoak dira. Arauak txerriki eta txekor gantza erabiltzen dute. Leuntasuna eta zaporea lortzeko, haragia ardo edo limoi zukua marinela da. Plater prestatu besterik ez da: haragi eta patatak bereizita frijitzen dira, konbinatuta, espeziak, tomateak eta berehala mahaira elikatzen dira.
osagaiak:
- pork lepoan - 450 g;
- patatak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 50 ml;
- limoi zukua - 80 ml;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- hops-suneli - 5 g;
- beheko piper beltza - pinch;
- martorri eta albahaka - eskukada bat.
prestaketa
- Gurina eta limoi zukua 3 orduz marinate.
- Patata frijituak frijituak.
- Frijitu haragi tipulekin.
- Gehitu patata, baratxuria, espeziak eta tomate xerra.
- Estutu tapa azpian 3 minutuz.
- Ojjahuri txerriarekin berdeekin apainduta dago eta berehala zerbitzatzen da.
Ojahuri on ketsi - errezeta
Ojjahuri on ketsi sukaldaritza modu tradizionala da eta plater bat zerbitzatzen da. Ohiko frijitu ez bezala, haragia besterik ez da gisatua edo scalded, buztina haragi zerealak kontsumitzen ditu, espeziak usaina eta lurrazal kurruskaria sortzen dira. Gogoratu behar da buztinezko ketsi haragia beste minutu batzuetara prest dagoela, suarengandik kendu eta gero.
osagaiak:
- txerri saiheskiak - 1.5 kg;
- patatak - 600 g;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 2 pieza;
- hops-suneli - 5 g;
- ardo beltza - 100 ml;
- lehor adzhika - 5 g;
- cilantro - eskukada bat.
prestaketa
- Haragi moztu eta marinatu ardo eta espeziak 6 orduz.
- Egosi gantzetan patata.
- Ketsi berotu eta haragi eta tipula eraztea frijitu.
- Gehitu patata eta tomatea.
- Ojjahuri errezeta bat da, 7 minutukoa baino luzeagoa ez den ketsiarentzat.
Ojjahuri perretxikoak
Georgiako ojahuri plater bihur daiteke, haragiak perretxikoak ordezkatuz gero. Patatak eta tomateak konbinatzen dira primeran, prestatu eta plater nutritiboa eta kalor gutxi. Behar duzun guztia tipula batekin frijitu da rouge arte eta konbinatu patatak, tomateak eta espeziak, Georgian zaporea gehitzeko.
osagaiak:
- champignons - 200 g;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- beheko piper beltza - pinch.
prestaketa
- Ojayhuri sukaldaritza aurretik, frijitu frijitu patatak.
- Champignons 4 pieza moztu eta tipula frijitu.
- Gehitu patata eta tomate xerra, denboraldian.
- Ojjahuri onddo errezeta bat da, eta horrek "ripens" 5 minutuko platerean datza.
Ojjahuri behiarekin - errezeta
Txekorrerako Ojachurik eguneroko produktu sinpleak plater mamitsu bihurtuko ditu. Errezeta berezi bat da, haragia bukatutakoan, tomateak eta ongailuak betetzen dituena. Minutu gutxiren buruan, produktuak zapore eta usain aparteko bat lortzen du, patata errea partekatzen duena. Zerbitzatzen denean, Ojahuri pomegranate haziekin apainduta dago.
osagaiak:
- txahal - 350 g;
- patatak - 4 pcs;
- tomateak - 4 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- adzhika - 5 g;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- olioa - 40 ml;
- cilantro - eskukada;
- Garnet alea - 20 g.
prestaketa
- Txahal frijitu piezak.
- Nahastu tomate xehatua, adzhika eta baratxuriak.
- Askatu haragia nahasketa.
- Patatak eta tipula zuritu, gehitu haragia.
- Ojjahuri pomegranate haziak eta berdeak geure zaporea nabarmenduko duen errezeta da.
Txerrikiaren ojahuri errezeta
Txerriki Ojjahuri bere berezitasunak ditu: haragi leuna eta samurra egiteko, ordu erdi espezie pikanteetan marinatuak. Ondoren frijitu zartaginean, gehitu patata gordinak eta prestatu. Teknika horrekin, platerak bere edertasuna, usaina gordetzen du eta etxeko guztientzat egokia da, Georgian tradizioen arabera.
osagaiak:
- txerri - 430 g;
- patatak - 3 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- perrexil freskoa - eskukada bat.
prestaketa
- Txerri eta tipula marinate espeziak ordu erdi batez.
- Frijitu, patata eta parrillan gehitu egosi arte.
- Jarri tomateak eta egosi 10 minutuz.
Ojahuri oilaskoa
Ojjahuri georgiera errezeta da, zure familiarekin pamperatu ahal izan dezazun. Oilasko haragia familiako ia egunero eguneratzen da eta sukaldaritza ezin hobea da. Produktu unibertsal bat oso osagai guztiekin konbinatzen da eta azkar prestatzen da. Platerarako, oilasko zati bat, betegarria izan ezik, egokia da.
osagaiak:
- oilaskoa - 1/2 pez .;
- patatak - 4 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- perrexil freskoa - eskukada bat;
- lupuluak - suneli - 5 g.
prestaketa
- Oilasko zati txikitu, denboraldian eta frijitu.
- Gehitu patata.
- Ojahuri etxeko errezeta bat da, eta patatak eta oilaskoak 20 minutuz estaltzen dira tapa baten azpian.
- Sartu tomateak, baratxuriak eta berdeak, eta plater beratzen 10 minutuz.
Ojjahuri arkumea
Ojjahuri prestatzen da haragizko edozein motatatik, baina bereziki zapore eta mamitsuena da arkume batetik lortzen dena. Haragia berariazkoa da, beraz, geografian ojahuri prestatu aurretik, marinatuak egongo dira. Prestatu itsasoa besterik gabe: espeziak, espeziak, ardo-ozpina eta gurina nahastu behar dituzu, eta jarri haragia tipula nahasketa bi orduz.
osagaiak:
- arkume - 1,3 kg;
- patatak - 5 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- ozpina - 40 ml;
- olioa - 80 ml;
- martorri - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
prestaketa
- Tipula, ozpinarekin eta olioarekin marinatua 2 orduz.
- Frijitu, gehitu baratxuriak eta patatak eta egosten 20 minutuz.
- Idatzi tomateak eta sukar ezazu beste 10 minutuz.
Ojathuri labean - errezeta
Ojathuri labean - ketsi sukaldaritza prozesuaren antzekoa. Beroa tratatzeko metodo honekin, osagaiak zuku propioa izateaz gain, uniformeki labean eta zaporeekin trukatzen dira. Platerak txerriki bihurtzea saihesteko, haragia frijitu aurretik beharrezkoa da eta, labean bidali aurretik, patata gordinak eta tomateak gehitu.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- patatak - 6 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- tomate saltsa - 40 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ardo-ozpina - 40 ml.
prestaketa
- Haragiak ozpinarekin marinatu ordubetez.
- Fry, gehitu tipula, piperra.
- Jarri molde batean, patata xerra eta tomateak estali.
- Pour saltsa eta estalki papera.
- Bake 30 minututan 180 gradu.
Ojahuri jokoan
Ojjahuri kakailan jokoan hazien aroma argia bakarrik aprobetxatzen duten plateren kategorian dago. Haragi eta barazki errea Georgian, suaren gainean errea, ez du axolagabeak, nahiz eta etxeko kideak nahasiak. Sukaldaritza-teknika honekin, garrantzitsua da suaren intentsitatea doitzea, haragiaren gainetik ez izatea.
osagaiak:
- Txerri lepoa - 500 g;
- patatak - 120 g;
- Tipula - 35 g;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- ura 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- olioa - 60 ml.
prestaketa
- Kazan berotu, pour olioa eta frijitu txerri piezak.
- Gehitu patata, ura eta egosi 15 minutuz.
- Jarri 5 minutuz tipula, baratxuria eta tomatea.
Ojathuri multivariatean
Ojájuri indioilar batetik multivasar batean janari osasungarria eta osasuntsua biltzen da, abantaila ugari dituelako. Indioilarreko haragia elikagarria da, dieta-produktu baliotsua da eta sukaldaritzan trebezia berezia eskatzen du. Tomning multivasar batean, plater leunagoa, leuna eta eguneroko menura egokitzen da.
osagaiak:
- turkey fillet - 380 g;
- patatak - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- adzhika - 20 g.
prestaketa
- Frijitu indioilarra eta tipula "Baking" moduan 15 minutuz.
- Gehitu patata, 10 minutuz egosi.
- Jarri adzhika, piperrak eta tomateak.
- Egosi plater "zopa" orduan.