Miso bean paste-k ez du adabegi multzokatu bat bakarrik, baizik eta immunitate handitzeko eta hotzeriak aurrezteko gaitasuna sendatzen laguntzen du, hau da, izugarri garrantzitsua da hotzerien hurbilketa azkarra izateagatik. Etxeko miso-zopa errezetak, zailtasunik gabe eta azkar konturatu gabe, material hau eskaintzea erabaki genuen.
Japoniako miso zopa klasikoa - errezeta
Japoniako errezeta klasikoentzako osagaiak ez dira beti supermerkatu lokaletan eskuragarri, baina benetakoa desagertu egiten da eskuragarri ez daudenean. Zorionez, Interneten merkatuen garapenari esker, aza bok choy eta pasta tamarindoarekiko maiztasuna asko errazten da.
osagaiak:
- ura 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso paste - 35 g;
- aza bok-choi sorta;
- tipula berdeko lumak - 4-5 pcs;
- nori orrialdea;
- tamarindako pasta - 1-2 tsp.
- arrain saltsa - 5 ml.
prestaketa
Ekarri ura irakiten eta jarri diced gazta sartu. 2 minutu inguru irakiten utzi, sua ertainera jaitsi ondoren. Hartu ura eta jarri miso itsatsi bertan. Pour irtenbidea gazta-ontzi batean eta berehala su artifizialetik kendu - miso paste - fermentazio naturala duen produktua, bere ezaugarri baliotsu guztiak irakiten denean desagertzen dira. Zopa jarri handi-xerratan bok-choi hosto, xerratan nori hosto, berde tipula eta tamarind itsatsi. Banatu arraina saltsarekin eta jar ezazu tapa azpian 5 minutuz zerbitzatu aurretik.
Miso zopa izokina - errezeta
osagaiak:
- ura 970 ml;
- alga dashi-ren hautsa - 1 1/2 tsp.
- miso paste - 45 g;
- shiitake perretxikoak - 75 g;
- aza buru Beijing;
- tofu - 145 g;
- izokina xerra - 170 g.
prestaketa
Izokin xerra (hezetasuna) xehatu baino lehen, moztu zerrendatan. Tofu kuboetan banatzen da, eta shiitake perretxikoak modu egokian moztu daitezke, janariek jaten badute. Ekarri ura irakiten duenean eta dasha hautsa diluitzeko bertan. Peking zapore eta perretxikoak salda lurrintsuan hosto txikiak jarri, minutu bat minutu irakiten utzi eta, ondoren, tofu jarri arraina eta antzeko denbora tarte batera utzi. Denbora tarte bat igaro ondoren, diluitzeko miso itsatsi salda batean, suaren platerak kendu ondoren.
Miso zopa ganbak - errezeta
osagaiak:
- Sesamo olioa - 35 ml;
- porruak (zati zuria) - 1 pieza;
- Grinded jengibre - 2 Tsp.
- oilasko salda - 1,8 l;
- soja saltsa - 35 ml;
- arrautza-fideoak - 115 g;
- miso paste - 65 g;
- ganbak - 540 g.
prestaketa
Sesamo olio berotu gainean, porruaren eraztunak gorde behar dira erdi-prestatzeko. Gehitu jengibrea eta ganbak ganbara, itxaron azkenekoak arte, baina ez dute prest lortzen, eta bete oilasko salda irakiten. Gehitu zopa soja saltsarekin eta jarri arrautza-fideoak bertan. Minutu batzuk igaro ondoren, fideoak suabe bihurtzen direnean, kendu zopa suarengandik eta salda nahastu.
Miso zopa errezeta 5 osagaitako perretxikoekin
osagaiak:
- Shiitake perretxikoak (freskoa) - 240 g;
- jengibre freskoa - 30 g;
- algak wakame - 5 g;
- tipula berde lumak - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
prestaketa
Ebaki wakame zerrendatan: txikiagoak, hobeto. Pour ur-zerrendatan eta utzi gainerako osagaiak prestatzen laguntzeko. Ebaki zuritutako perretxikoak, txikitu jengibrea eta tipula berdeak txikitu. Salda irakiten jarri eta prestatutako osagai guztiak jarri. Shiitake perretxikoak berotu behar dira, eta ura - jengibrezko usainarekin saturatu behar da. Minutu bat baino ez da izango, eta ondoren, misoaren zopa desegiteko aukera izango duzu eta zerbitzatu berehala, berdeekin egosi tipula hautseztatu gabe.