Orain plater sinple eta zaporetsu bati buruz hitz egiten ari gara. Esango dizugu ogiarekin prunesekin nola prestatu. Prestaketa egiteko, txerriki, behi eta oilaskoei egokituko zaie.
Kruchiniki, prunesekin txerriki
osagaiak:
- txerri lepoa lean da - 800 g;
- Prunes - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lepoarekin moztu dugu xerra 8 mm-ko lodierarekin. Okela kendu eta gatza eta piperra bota. 2-3 pieza jarri ditugu pieza bakoitzean. Biribilduko dugu eta zipriztindu batekin moztuko dugu. Landare olioa zartagin batean berotzen dugu, erroiluak finkatu eta alde guztietatik frijitu arte.
Prestatutako martxoaren errezeta saltsa krematsuan
osagaiak:
- txahalaren orea - 400 g;
- babarrun - 150 g;
- Prunes - 200 g;
- gatza, piperra;
- gurina - 50 g;
- krema - 350 ml;
- ardo zuri lehorra - 100 ml.
prestaketa
Txahalaren mehea, zurtoinak moztu eta ebaki xerra 1 cm-ko lodierarekin. Gantzari haragiaren luzera bereko zerrendatan finkatzen ditugu. Egosi nirea eta bota ur beroa 15 minutuz.
Txahal bakoitza jipoitu egiten da, gatza eta piperbeltza, goian (ertzetik hurbilago) gantzaz jarri eta goian. Haragia roll batekin biltzen dugu, eta ertzak hortz batekin lotzen dira.
Fry prestatu krucheniki frijitu esnegaina gurina urtutako 7-10 minutu - lehen (3-4 minutu inguru) bero handiko, eta, ondoren, ahula. Orain haragiaren haragia kendu egiten dugu, koipean kazola batean isurtzen da eta krema eta ardoa ere gehitu ditugu. Berotu saltsa bero baxuko beroarekin. Ondoren, gure erroiluak sartu eta minutuak berotu eta plater batean jarri eta saltsa krematsua bota.
Krucheniks prunes eta apricots lehorrak
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- Prunes - 250 g;
- apricots lehorrak - 150 g;
- krema garratza - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Apricots lehorrak eta prunes ur irakinetan isurtzen dira eta utzi 20-30 minutu, eta, ondoren, zerrendatan ebaki. Ebaki xerrak xerratan eta arretaz irabiatu. Gatza eta piperra hautseztatu. Apricots lehorrak eta prunes topatzen ditugu eta erroiluak desaktibatu. Azukreak zartaginean finkatzen ditugu, beheko ertzean eta gorri frijitu arte. Horren ondoren, deposituetan itzali ditugu. Krema garratza nahastu egiten da 100 ml urarekin eta lortzen dugun nahasketarekin nahasten dira erroiluak. Itzali 10 minutu inguru, eta gero zerbitzatu mahaiari.