Presiozko sukaldeetan, haragi platerak mamitsu eta oso gozoak dira. Gainera, azkarrago prestatzen ari dira. Orain esango dizugu behi sukaldaritza presioko sukalde batean errezetak.
Presiozko eltzean goulash behi
osagaiak:
- behi gazteak - 500 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 150 g;
- tomate zukua - 300 ml;
- champignons - 250 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Txuleta txikia, gatza eta piperra moztu. Ehotzeko tipula, azenarioak hiru grater batean. Perretxikoak 4 ataletan mozten dira. Osagai guztiak presiozko sukalde batean jartzen dira, nahastuta, tomate-zukua bota, estali itxi eta 20 minutuz egosi.
Intxaur sukaldaritza presioko sukaldeetan
osagaiak:
- behi - 500 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipulak - 150 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- sage ground - 1 koilaratxo;
- baratxuri lehorra - 0,5 tsp.
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ardo beltza - 150 ml;
- ura 250 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- patata - 500 g;
- Apioa - 300 g;
- azenarioak - 300 g.
prestaketa
Gehitu barazki-olioa presioko olioaren kazolan. Haragi-latak irina eta bi aldeetatik frijitu lurrazal zuriz. Tipula frijitu ere. Ondoren, presiozko eltzea uretan uretan uzten da, lurrazal lodi guztiak kentzeko.
Berriro ere, itzuli haragia presiozko eltzearen kazolan, gehitu gatza, piperbeltza, salbia, ardo beltza, baratxuria lehorra, tomate-pasta, nahastu eta estalki batekin. Presio elektrikoaren eltzean, aukeratu "Haragia" modua, eta sukaldaritza denbora 12 minutuz. Kasu honetan, balbula "Presioa" posiziora jartzen da. Sukaldaritza amaieran, presioa behartuta dago behera.
Sukalde batean presiozko sukalde batean egosten badugu. Lehenik, sua pizten dugu, likidoa irakiten hasten den heinean, gutxienez sua gutxituko dugu eta 12 minutu ere prestatuko ditugu. Patatak, apioa eta azenarioak garbitu egiten dira eta gero kuboetan moztu. Haragiak barazkiak zabaldu ditugu. Ura bota dugu. Estalkien itxian, xurgagailu elektriko batean "Barazkiak" moduan 5 minutu presiopean jarriko dugu.
Sukaldaritza prozesuaren amaieran, utzi zure presioa zeure buruari. Sukaldeetan presiozko sukaldeetan 5 minutu egosten ditugu, sua itzali eta presioa murrizten arte itxaron. Horren ondoren, ireki presiozko sukaldeak. Patatak eta barazkiak presiozko sukalde batean prest daude prest.
Prestatzeko eltzean prendatutako behiarekin egindako errezeta
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- Tipula - 120 g;
- azenarioak - 150 g;
- ezti piperrak - 200 g;
- krema garratza - 120 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- adzhika - 1 tbsp. koilara;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Tipula moztu eta "Hot" moduan moztu tipula, frijitu 5 minutuz, gehitu azenario birrindua eta 5 minutu gehiago egosi. Haragi zatituta eta tipula jarri azenarioekin, modu berean 10 minutuz egosten dugu lurrazal bat osatzeko. Ondoren, jarri aranak, gatza eta piperra dastatzeko. Krema garbia Adzhika-rekin nahasten da, 50 ml-ko urarekin bota eta nahasketa haragian sartu. Itxi presiozko sukaldeak tapa batekin eta "Quenching" moduan, 40 minutu prestatzen ditugu.