Entsalada plater bikainekoa da, arrunta den afari arrunt bihurtzeko eta taularen benetako dekorazioa. Azken horien artean, "Pearl" entsalada, jai itxura ez ezik, ezohiko zaporea du.
Arrain eta itsaski zaleentzat bereziki iruditzen zaie, plater honen osagai gisa. Duzu hautatutako "Sea Pearl" entsalada-errezeta arrakastatsuenetako batzuk eskaintzen dizkizugu.
Ensalada "Perla" con camarones
osagaiak:
- ganbak - 200 g;
- Itsas kale (marinatuak) - 100 g;
- arroz - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- azenarioak - 1-2 pieza;
- dastatzeko maionesa.
prestaketa
Lehenik eta behin, azenarioak, arrautzak eta arroza irakiten utzi arte. Ondoren, ganbak egosi eta hozten utzi. Arrautzak eta azenarioak kubo txikietan moztuta, konbinatu ganbak hoztuak, arroz egosiak eta aza. Mugitu, maionesa eta gatza denborarekin, nahi baduzu. Berriro nahastu eta gozatu.
Entsalada "Perla" izokina
Jantzi taula bat benetan txukun itxurako entsalada bat behar baduzu, ondoren, entsalada puffed "Pearl" izokina eta gorria kabiarra errezeta modu besterik ez da izango.
osagaiak:
- izokina pixka bat gazi - 200 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- gazta gogorra - 60 g;
- oliba - 50 g;
- kabiarra gorria - 2 tbsp. koilarak;
- laranja - 1 pieza;
- krema garratza edo maionesa - 1 pot;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Hasi arrautzak irakiten hasi eta gero gorringoak proteinak bereizteko. Guztiz desegiten baduzu, banaka banatu ezazu. Azalaren eta mintzeko laranja garbitu eta kubo txikiak moztu. Salmon ere pieza txikitan ebaki. Olibak txikitutako lastoa, eta gazta grater handi bat erretzeko.
Hartu plater laua alboetan eta jarri entsalada ondoko sekuentzian: krema garratz edo maionesarekin nahastutako proteina birrinduen erdia, ondoren gorringoak, apailatzearen moduko apur bat apainduta. Izokinaren erdian, galdu eta, ondoren, oliba, izokinaren bigarren zatian nahasten da. Ondoren dator gazta, janzteko, laranjekin ere nahastuta, eta berriro ere krema garratza edo maionesa nahastu dituzten proteinak.
Kontuan izan gatza eta piperra proteinak eta gorringoak dituzten geruzak baino ez direla, gainerakoak - ez da merezi, izokina eta oliba dagoeneko gatzatuta baitago. Entsalada gainean, jarri kabiarra gorria eta hozkailuan jarri ordu batzuetan, eta gero mahaiari jaramonik egin eta osagarriak lor ditzakezu.
Perla beltza entsalada prunesekin
Zapore arruntak eta konbinazio ausartak nahiago dituztenentzat, esango dizugu "Black Pearl" entsaladarekin prestatu barazki eta intxaurrekin.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- gurina - 100 g;
- crab makilak - 400 g;
- Haziak gabe prunes - 1 beira;
- intxaurrak; gutxi;
- dastatzeko maionesa.
prestaketa
Prestatu osagai guztiak. Arrautzak irakiten eta grater handi bat margotzen da. Gazta, gehiegi, grate, batez besteko grater, eta gurina - azaleko.
Orain jarri entsalada platerean sekuentzia horretan: lehenengo - arrautza birrindua, gero ΒΌ karramarroen makila. Geruza geruza hau maionesarekin. Ondoren, erdia gazta eta gurina erdia jarri. Olio gainean, jarri fruitu lehorrak fruitu lehorrak eta, horren gainean, karramarroen makila aztarnak. Geruza hori ondo nahastu da maionesarekin, goian gazta ezkerraldearekin. Ondoren jarri gainerako olioa, berriro koipe maionesarekin eta entsalada amaitzeko arrautza batekin. Mahaira zerbitzatu.