Gibela azpiproduktuak da eta askok bigarren mailako janaria dela uste dute. Eta erabat alferrik, oso erabilgarria baita gure gorputzagatik. Azido folikoa eta bitamina A bezalakoak ditu, baita burdina ere, beharrezkoa baita hemoglobina maila nahikoa izatea. Gainera, plater gozoak egosi ditzakezu bertatik. Orain esango dizugu nola gibelean prestatu hirugiharra.
Oilasko gibela hirugiharrean
osagaiak:
- oilasko gibela - 300 g;
- hirugiharra - 150 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- Aneta.
prestaketa
Oilasko gibela eta zainak garbitu. Frijitu landare-olioan ia prest egon arte. Ez da beharrezkoa gatza gehitzea. Gibel zati bakoitza hirugihar batean biltzen da eta zartaginean sartzen da ebakiarekin. Frijitu hirugiharra urre kolorekoa bihurtzen den arte. Zerbitzatu aurretik, aneta xehatuta plater hautseztatu.
Behi-gibela hirugiharra
osagaiak:
- behi gibela - 1 kg;
- hirugiharra xerratan - 250 g;
- limoi - 1 pieza;
- soja saltsa - 5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 4 ale;
- oliba olioa - 5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, espeziak (martorri haziak, mostaza, turmeric) - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu pasta espeziak: morteroa birrindu eta baratxuri xehatua, limoi-zukua, soja-saltsa eta oliba olioa gehitu. Okela gibela da nirea eta kendu filmea. Prozesu hori errazteko, hatzak gatzarekin murgilduko ditugu. Gibela moztu zatietan eta marinada 1 orduko prestatutako saltsan. Bertan, limoi xehatu xehatua gehitu dezakezu. Taularen gainean, hirugihar xafla bat jarri genuen, gibelaren gainean jarri eta erroilua bota. Landare-olioa frijitu bi aldeetan 2 minutuz.
Gibeleko patata hirugiharra
osagaiak:
- oilasko gibela - 1 kg;
- manga - 50 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- % 20 koipearen krema - 50 ml;
- hirugiharra gordinik ketua - 15 xerra;
- Provencal belarrak - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Gibeleko haragi-molde baten bidez pasatzen da. Ontzi batean beste arrautza bat arrautzetan. Gibela, arrautzak, gatza eta espeziak lotzen ditugu. Pour krema, bota mangoan, nahastu berriro eta utzi 50 minutuz.
Oholtza-plater errektangularra hirugihar-azalekin lerrokatuta dago, ertzetan zintzilikatzeko. Piztu gibeleko nahasketa goian. Goitik behealdetik ateratzen dugu hozkailuaren muturrak eta 200 graduko labean berotu arte 55-60 minutu. Ondoren, atera inprimakia, utzi patata frijitu eta zati txikitan moztu. Plater honetarako osagarri bikaina izango da cranberry saltsa .