Ontziratuta eguzkitako alkatxofak kontserbatu eta udan gogoratzen dira, zaporez gozatzen. Baina nola kontserbatu eta zer egin dezakegu neguan eztarriko beste abrikotekin?
Eztiako abrikotxoen konposatua
Nola apricots osoa neguan mantentzeko? Bihurtu horietako compote, baina ez da erraza, baina eztiarekin. Hona hemen nola egiten den:
osagaiak:
- alkatxofak - 3 kg;
- eztia - 750 g;
- ura - 2 litro.
prestaketa
Berenjena, baina apricots indartsuak garbitu eta latak jartzen dira. Ura eztiarekin nahastu, irakiten eta almibarretan abrikotxoak bota. Apricots hozten utzi eta poteak itxi behar ditugu. Ondoren, bankuak esterilizatzen dira. Aldi berean, hiru litroko ontzi 10 minutu behar dira, bi litroko ontzi - 8 minutu.
Berezko zukuan ontzutuak
Alkatxofa abrikotea jan nahi baduzu, baina zuk zeuk uko egin, alkatxofak kontserbak oso gozoak direlako eta irudia ikusten duzunean, saiatu azukrea prestatzeko. Galdetu alkatxofak azukre gabe nola kontserbatu, almibarretan ez da gazitua? Bai, kontserbak besterik ez dugu apricot bere zuku bainatu egingo da, eta ez du azukrea behar.
Apricots, trinko eta fresko biltzea. Ur hotzetan garbitu eta, erdian ebaki, hezurrak kendu. Alkatxofen erdiak zartagin zabal batean jartzen dira eta urarekin isurtzen dira, ½ urez osatutako uretan, 1 kg-ko apricots-ean. Itxi zartagina tapa batekin eta utzi behe-beroarekin languish fruta zukua itxita. Ondoren, barazkiak esterilizatu zukua duten baratxuriak zabaltzen dituzte, esekigailuak beteta baitituzte. Orain bankuak esterilizatzen dira, litrokoak 15 minutuko iraupena izango du, litro erdiarentzat - 10 minutu. Bankuak berehala itxi ondoren.
Alkatxofen konposatuak ardoarekin
Ohiko compota aberatsa bada, eta aurreko errezeta ez da zure gustukoa izango, apricot oraindik ere gozoa izan delako, saiatu ardoarekin, ondo, azukrea. Alkoholek aroma atsegina eta zaporea emango diote eta aditu sofistikatuaren aintzindariaren aintzindari izango dira.
osagaiak:
- alkatxofak - 600 g;
- azukrea - 300 g;
- azido zitrikoa - 10 g;
- ardoa (edozein) - 50 g.
prestaketa
Mine apricots, erditik ebaki eta hezurrak kendu. Ondoren, bota azukrea zartaginean, bota ur beroa eta irabiatu nahasketak guztiz desegin arte. En almibarretan, jarri apricots halves, gehitu zitrikoak azido eta irakiten bat ekarri. Ardoa botatzen eta kondoia botatzen duten esterilizatutako poteetan. Bankuak itxi eta utzi hozten arte.
Abrikotxoen txokolatea
Apricots ere ona da saltsa egiteko, esate baterako, chutney bezalakoak.
osagaiak:
- alkatxofak erdiak - 830 g;
- Tipula - 140 g;
- azukrea - 300 g;
- ozpina (balsamicoa edo sagarra) - 300 g;
- mahaspasekin - 160 g;
- baratxuri - 3 ale;
- kanela - 1/3 makila;
- ale - 10 boto;
- piper gozoa - 5 ilarrak;
- chili piper - 2 lekak;
- Jengibre freskoa - 25 g;
- Itsas gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Tipula eta baratxuri xerra moztu, baratxuria txikitu edo prentsaren bidez sakatu. Jengibrea eta piperra fin-fin txikituta. Osagai guztiak nahastu, kazola batean jarri eta irakiten jarri bero ertainaz. 10 minutuz irakiten dugu eta sutatik kendu eta derrigortu behar dugu. Prest saltsa hoztu eta poteetan ezartzen da. Chutney hotzean mantentzen da.
Alkatxofak eta sagarrak ketchup
"Chutney" hitza zertxobait beldurtzen baduzu, saiatu saltsa "ketchup" izen ezagunaren azpian. Sagarrak eta abrikotxak. Zergatik ez?
osagaiak:
- alkatxofak - 500 g;
- sagarrak - 1 kg;
- Tipula - 500 g;
- baratxuri - 2 ale;
- azukre-700 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- beheko piperra -1 TSP;
- ozpina - 400 ml;
- jengibrea - dastatzeko.
prestaketa
Fruituak dira nireak, zuritu eta zuritu. Baratxuria prentsan pasatzen da, tipula fin-fin txikitu. Osagai guztiak nahastu, ozpinarekin izan ezik - erdia hartu behar du. Egosi bero baxuko guztia, etengabe nahastuz. Nahasketa loditzen denean, gehitu gainerako ozpina, apur bat gehiago egosi koherentzia arte. Ondoren, ketchup beroa bota dugu latak eta roll it up.