Roll-up hau gabe, ezin duzu ozpinetako bat prestatu, ezta urtxintxa bat ere, ezta "Olivier" jai bat ere, ezta beste hainbat plater ere. Bai, eta egun bat besterik ez bada, edari alkoholdun edalontzi bat edan nahi duzunean, zaila da mahai bat imajinatzea gatz pixka batekin.
Saltatu edo marinatu?
Printzipioz, zapore kontua da. Gatzak, pepinoak edo kanoi gustatzen zaizkionak, edariak marinatuak goxoa eta gazi. Erabilgarritasunari dagokionez, ozpinetako marinelak gainditu behar dira, ozonoak ez baitituzte eta, horregatik, askoz ere jende gehiago izan daiteke.
Osagai "gozoak" erreserbatu ditugu: anilla - aterkiak edo haziak, uzta hostotsuak, gereziondoak eta gereziondoak (beltza), apioa (berdeak edo petiolesak) edo mahatsondoak, larreak, barietate eta baratxuri piperrak behar dituzte.
Azkar behar baduzu
Pepinoen gatzetan hainbat modutan prestatu daiteke. Merienda premiazkoa bada, metodo erraza eta azkarra izango da.
osagaiak:
- Gehigarririk gabe egosi gazia, iodizatua erabil dezakezu - 2 koilarakada. koilara diapositiba batekin;
- piperbeltza beltza, zuria, lurrina - 5-6 pieza;
- lukura infloreszentzia - 4-5 piezak;
- atal anilla handi / mihilu haziak - 3 pieza / 1 koilaratxo;
- erramu hosto - 2-3 pcs.;
- baratxuri urdina - 2 xerra;
- gerezi baten adarrak (hostoak) eta 10 metroko luzera duten gorriak - 3-4 pieza;
- hosto horseradish - 2 pcs.
prestaketa
Prestatu azkar bat pepinoen ordu erdi inguru sukaldaritza denbora, ordu pare bat prosalt buruzko da, eta mokadu bat zerbitzatu daiteke. Hartu pepinoak, nirea, xerra 1 cm-ko lodieraz moztu. Jarri horseradish hostoak, gereziondoak eta gereziondoak, plastikozko edukiontziaren behealdeko hostoen erramu hostoak. Pepinoak baratxuri xehatuarekin nahastuta eta edukiontzi batean isurtzen da. Ur litro erdi batetik, gatza, piperbeltza, aleak eta aneta haziak irakiten gatzun. Bete gatzun pepinoekin eta itxaron hozten arte. Errezeta honek pepinoen pikantea eta goxoa eskaintzen du, pepinoak jaten dituzten zopa denborarekin.
Jaitsi gara
Neguan pepinoak Pickle prestatzen ezberdina da. Hemen ez dago presarik, ilunabar bikain bat egin dezakezu, baina osagai gehiago behar duzu 5 kg-ko pepinoentzako errezeta bat emateko.
osagaiak:
- hosto horseradish - 3-4 pcs;
- haritza, erramu hostoak - 4-5 pezetarako;
- aterkiak - 5 pcs;
- Gaztaina eta beltza gereziondoaren hostoekin - 3-5 pieza.
- bonbillak handiak - 6 pieza;
- piper xume zorrotz - 3 pcs;
- baratxuri - 2 buru;
- piperbeltza lurrintsu eta beltza - 10 pieza;
- lukura infloreszentzia - 5 pieza;
- apioa eta belar zurtoinak - 10-12 pieza;
- kolore berdeko edo argi horia piper gozoa - 5-6 pieza;
- purifikatu iragazi ura - 4 l;
- sukaldaritza edo itsas gatza impurities edo aditiboak gabe - 6-7 st. koilarak.
prestaketa
Gatzarekin eta urarekin izan ezik osagai guztiak 2 zatitan banatzen dira. Eskuineko edukiontziaren edo beste utensilen ontzi baten behealdean, pepinoak saltzen ohi gintuztenean, hostoak eta adarrak erdi ezarri. Ondoren, garbitutako pepinoen erdia jarri, baratxuri zurituarekin nahastuta (xerra osoa jarri eta pieza handitan moztu dezakezu), aterkiak, txile eraztunak, piper xerra xerra, tipula zuritu eta txikitutako eraztunak. Gehitu piperra, ale eta apioa. Errepikatu geruzak. Ur hotzetan gatza desegiten dugu: ozpin fresko bat lortu behar da, eta bertan arrautza freskoa flotatuko da. Ikus dezakezun bezala, pepinoak pikorrik egiteko aukera ematen du irakiten gabe. Pour pepinoak, estali eta itxaron aste bat. Ondoren, korritu edo sotoan mugitu.
Marinate edo ez pickle?
osagaiak:
- ura - 4 litro;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- ozpina zuria 6% - 100 ml.
prestaketa
Era berean, prestatu pepinoen ozpinetakoa prestatzeko erraza da. Osagaiak, pepinoak, berdeak eta espeziak berdinduko ditugu txakurretan. Egosi marinada - gatz kopuruaren arabera gutxitu, gehitu ura irakiten eta irakiten 2 minutuz. Pepino marinatuak saltsan ozpinarekin egosi da. Osagai guztiak nahastu eta irakiten jarri. Beroa marinade batekin, pour pepinoak eta utzi egun pare bat, eta ondoren, sardinzar moztu ahal izango duzu eta vodka jarri izozkailuan.