Gaur egun, gozogintza mota hau aurkezten zaitugu, galleta bat bezala eta marrubi lurrintsu eta mamitsu batekin egosten.
Marrubiak eta gaztainak dituzten galletak - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina osorik - 150 g;
- irina (kalifikazio altuena) - 200 g;
- Sukaldeko gatza - 2/3 koilarakada (diapositiba gabe);
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
- Ekilore olioa - 6 tbsp. koilarak;
- ura 120 ml.
Betegarria:
- marrubi freskoak - 450-500 g;
- gantz gutxiko gazta gazta - 250 g;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 50 g.
prestaketa
Ontzi batean, nahastu osoa gari irina eta prima. Nahastu gabe utzi, sukaldeko gatza, hautsezko gozogintza eta azukre zimel fina bota. Nahasketa lehor honetan, inbutu bat egiten dugu, ura eta ekilore olioa hozten diegu. Lehenik eta behin, koilara bat erabiliz eta gero esku garbiak, elastikoa eta, aldi berean, elastikoa orea, hau da, elikagaien film batean bilduta hozkailuaren ganbera 25-30 minutu igurtzitzen dugu.
Freskoa, prestatutako marrubiak labana batekin moztu dugu, plater meheak bezala. Degreased katilu bat jarri dugu ontzi batean, azukrea zenbatekoa eskuineko pour, gehitu krema garratza eta masa hautsi homogeneity irabiagailuan.
Dagoeneko hozten da orea nahasketa gailetak izan behar duen zenbatekoan banatzen da. Pieza bakoitzak 5 mm baino lodiagoak eta sakabanatuak ditu. Labezomorroen xafla pergaminoz estalita dago eta leku bakoitzaren erdialdean kokatzen den gazta-masa handi bat jarriko dugu, eta marrubiak eraman. Oinarriaren ertzak altxatzen dira eta zirkulu batean, apustu egiten dugu fan bat. Labean 195 gradu arte berotzen dugu, gailetak ematen ditugu, ordu erdi batez labean.
Pastel-zatiak marrubiak, ruibarboak eta sagarrak
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 230 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- gurina (edo margarina) - 90 g;
- azukre finkoa - 2.5 tbsp. koilarak;
- sukaldeko gatza - pixka bat;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- azukre finkoa - 2 tbsp. koilarak;
- marrubiak - 150 g;
- sagar gozoa - 1 pieza;
- rhubarb - 200 g.
prestaketa
Irina ondo nahastuta dago, azukre gehigarriarekin, sukaldeko gatza eta, noski,
Marrubiak, sagar zuku eta rhubarbak tamaina ertaineko edalontziak mozten ditugu eta edan dezakegu edozein edukiontzi batean.
Gure orea zirkulu handi eta mehe batean igurtzen dugu. Hozkailuaren erdian zabaltzen dugu. Ertzetik hiru zentimetroz gain, bete orea osorik betez beteta, azukre fin batekin hautseztatu eta tarta ertzean fanarekin estali. Labea ezazu 200 graduko tenperatura 28-30 minutuetan.