Tarta bat koipetsua krema da edozein pastel geruza ezin hobea. Hortik aurrera, apaingarri ederrak gozogintzako produktuetan lortzen dira. Aldi berean, ez da zaila prestatzea, errezeta ona eta kalitate handiko produktuak eskuratu behar dituzu.
Nola egin olio krema?
Koipe koipetsua, zeinaren errezeta klasikoa oso erraza baita, gozogintza oinarriak soilik ikasi dituztenentzat ere prestatu daiteke. Tartak ez ezik egokia da, baita ere errezetekin, tubulez eta eclairs betez. Galletak krema hauts horietan ere onena egokitzen du.
osagaiak:
- gurina - 200 g;
- azukre hautsa - 8 tbsp. koilarak;
- esnea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Azukrerik gabeko gurina pixka bat bota eta azukre hautsez apainduta.
- Ondoren esnea bota eta berriro irabiatzen du, baina abiadura areagotzen du.
- Prest erraz olio krema leuna, minaren eta distiratsua izan behar du.
Ogia esne kondentsatua pastela egiteko
Esne kondentsatuarekin koipetsua da, pastel eta pastel askoren oinarria. Prest da erraz, baina badira oraindik ñabardura. Krema exfoliate bada, apur bat berotu eta irabiatu behar da. Horrek ez badu laguntzen, krema hozten da, nahastu egiten da, bahe batean bota eta likidoa berotzen eta berotu egiten da berotu ondoren.
osagaiak:
- gurina - 200 g;
- esne kondentsatua - 8 tbsp. koilarak.
prestaketa
- Gurina leungarria 3 minutu inguru garbitzea da.
- Ez utzi whipping, esne kondentsatu zatiak bota.
- Gurina gurina irabiatu 15 minutuko pastela masa mingotsa eta homogeneoan.
Protein-Butter Cream for Cake
Proteina-olioaren krema biguna da eta gustu atsegina eskaintzen du. Bere kaloria edukia ohiko krema-olioan baino txikiagoa da, eta horrek ez du pozten bere figura jarraitzen dutenak. Bukatutako produktua hozkailuan gorde daiteke edukiontzi itxi batean 4 egun arte, eta horretarako erabilitako xedeetarako erabiltzen da.
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- azukre hautsa - 150 g;
- gurina - 150 g;
- azukrea, bainila;
- Limoi zukua estutu.
prestaketa
- Arrautzak bereizteko koipea arretaz bereizi.
- Látigo 4 minutuko abiadura txikiko zuriak, eta prozesua eta emaitza hobetzeko, proteinak koilarakada erdia gehitu limoi-zukua.
- Barietate txikietan, pour azukre hautsa, bainila azukrea, abiadura handitu eta beste 3 minutuz whisk.
- Ez gelditu whipping prozesua, gehitu gurina bigunaren zatiak eta irabiatu leuna arte.
Ogi errea
Errezeta honetatik ateratako kremak hainbat pastela, pastela eta erroiluak egiteko egokia da. Olioz gain, pastelaren olio tarta bat gehiago bihurtzen da errea baino bikainagoa eta forma askoz hobeak izaten ditu. Horregatik, ez da egokia bakarkako pasteletarako bakarrik, baita gozogintzako dekorazioetarako ere.
osagaiak:
- azukrea - 1.5 cups;
- arrautzak - 4 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- esnea - 500 ml;
- gurina - 400 g;
- likoreak - 3 tbsp. koilarak;
- vanillin.
prestaketa
- Arrautzak hozten dira.
- Irina frijitu gordinaren argia arte.
- Arrautzak hoztuak azukrea dira.
- Irina cool eta arrautza-azukre nahasketa gehitu, ondo nahastu.
- Esnea egosita dago eta zati txikietan prestatutako nahasketara isurtzen da.
- Bero baxukoan, nahastu, irakiten jarri eta 35 gradutan hozten.
- Azaldu aurretik, irabiatu gurina eta gero nahasketa nahasketa txiki bat gehitu.
- Erabilera aurretik, Napoleon olioa hozten da.
Krema krema garratza
Krema garratz krema egiteko oso zaporetsua eta goxoa da. Olioaren osagaiaren ondorioz, lodi eta mingarria bihurtzen da. Interpretazioko pasteletarako ezin hobea da. Krema honekin Medovik oso delikatua da. Jatorrizko produktuaren olio eta gazi-krema aukeratu behar da ahalik eta koipeen edukiarekin.
osagaiak:
- gurina - 150 g;
- azukre hautsa - 150 g;
- krema garratza - 300 g.
prestaketa
- Gurina biguna irabiatu nahastailea 3 minutuz.
- Gehitu azukrea, krema garratza eta ondo igurtzi abiadura handiko nahastailean.
- Krema garratz prestatutako tarta apur bat zurbil eta bolumena handituko da.
Txokolate gurina krema
Txokolatezko krema tarta egiteko krema ere erabil daiteke capkake dekoratzeko. Produktu honen arrosak eta bestelako apaingarriak ere bikainak dira. Dentsitatea modu independentean egokitu daiteke azukre hauts gehigarriaren arabera. Krema dekorazioarentzat beharrezkoa bada, trinkoa izan beharko litzateke. Tarta geruza gehiago likido masa bat behar duzu.
osagaiak:
- gurina - 120 g;
- azukre hautsa - 500 g;
- banilla extract - 2 tbsp.
- gatza - ¼ koilarakada koilarakada;
- txokolate iluna - 100 g.
prestaketa
- Gatza eta azukre hautsa erdian 5 minutu inguru.
- Gehitu gatza, bainila extracta eta txokolate urtu.
- Abiadura baxuan, nahastu uniformea arte.
- Azukre hautsa hautsak eta arretaz bakoitzean vymeshivayut olio krema lortzeko koherentzia iristeko arte.
Landa-gazta eta gurina krema
Landa-gazta eta gurina-tarta krema hobe da etxetik egindako gaztarekin. Kasu honetan, kasuaren emaitza arrakastatsua izan daiteke. Krema bainila esentzia beharrean, banilla azukrea gehi ditzakezu. Eta usain guztiak erabili gabe egin ditzakezu. Produktu bukatuaren zaporea ez da kaltetuta.
osagaiak:
- olioa - 300 g;
- azukre hautsa - 300 g;
- gaztanbera - 500 g;
- bainila esentzia - ½ tsp.
prestaketa
- Landa-gazta bahe baten bidez garbitu.
- Abiadura handian, irabiatu olio biguna, gehitu bainila esentzia eta azukre hautsa.
- Urdaiazpiko prozesua jarraituz, pixkanaka-pixkanaka gehitu 500 gramo gerriko garbitu.
- Ondoren, pastelaren gurina tarta prestatzeko prest egongo da lan gehiago egiteko.
Creamy Butter Cream
Kremarako gaineko olio kremazko krema egiteko , tarta goxoa prestatu ahal izango duzu, eta ez da lotsarik izango jai taula zerbitzatzeko. Krema kolorea egin nahi baduzu, gel elikagaien koloreak gehituko zaizkizu. Likido likidoa bat-batean erabiltzen bada eta produktuaren koherentzia kaltetu baldin bada, hau azukre hautsa zuzendu daiteke.
osagaiak:
- gurina - 200 g;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- azukre hautsa - 500 g;
- krema gantz - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Gurina biguna whisk 5 minutu inguru distira baino lehen.
- Gehitu bainila azukrea eta whisk berriro.
- Pour azukre hauts batzuetan, whipping prozesua ez gelditzeko.
- Azkenean, gehitu krema eta jarraitu olio krema goxoa 3 minutuz.
Charlotte olio krema
Charlotte Frantziako olioa oso samurra da. Eta horrela atera zenez, zenbait arau jarraitu behar dituzu. Ez garbitu krema abiadura handian. Kasu honetan, olioa kola daiteke, eta masa leun eta bigun baten ordez krema nahasketa bat utziko du. Krema produktuak apaintzeko diseinatuta egonez gero, esne-almibarretan gutxiago apur bat gehitu behar da.
osagaiak:
- gurina - 250 g;
- esnea - 150 ml;
- arrautzak - 1 pieza;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
- Esnea kazola batean isurtzen da, arrautza nahastu eta ondo nahastu egiten da.
- Gehitu azukrea eta berotu bero baxukoan, nahastuz.
- Piztu nahasketa irakiten eta hozteko giro tenperaturara.
- Gurina biguna nahastailea da eta pixkanaka-pixkanaka hoztu almibarretan gehitu.
Oletako krema mastika
Tarta masticekin estalita dagoenean, beharrezkoa da azalera leuna dela. Baina ez da beti posible tarta leuna egiteko. Kasu horietan, olio krema egingo da pastela errazteko. Espatula ur irakinetan jaisten da eta krema produktuaren gainazalean zabaldu da tresna beroarekin. Produktuak forma ezin hobea lortu ondoren, ordubete hotzean kentzen da.
osagaiak:
- gurina - 250 g;
- esne kondentsatu egosia - 1 lata;
- cookieak.
prestaketa
- Gela-tenperaturaren olioa espatula batekin lurrundu da.
- Gehitu esne kondentsatua eta nahastailea whisk hau guztia homogeneoa izan arte.
- Cookieak likidotu egiten dira eta krema ontzi batean gehitu. Kantitatea kantitatearen dentsitatearen araberakoa da, ez likidoa ez gehiegi lodi izan behar lukeena.
- Espatula batekin lortutako masa pastela aplikatzen da eta azalera estaliz.